Ricette di antipasti a buffet - 14 ricette
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Tecniche di cucina
Tacos in versione al pollo, originali e semplicissimi da preparare. Un secondo piatto che saprà conquistare anche chi non ama il cibo etnico.
INGREDIENTI:
- 4 tortilla di grano
- 2 petti di pollo
- ⅓ di lattina di polpa di pomodoro
- 1 cucchiaino di spezie messicane
- 1 po' di erba cipollina
- 75 g di formaggio emmental grattugiato
- Un po' di lattuga
- Qualche pomodorino
- Sale
PREPARAZIONE:
Cuocete i petti di pollo al vapore e riduceteli a filetti. Mescolate il pollo con la polpa di pomodoro, l'erba cipollina, le spezie ed il sale.
Mettete il formaggio al centro di una tortilla, quindi unite la farcitura ed aggiungete ancora un po' di formaggio.
Ripiegate i quattro lati al centro per formare un rettangolo.
In una padella con un po' di olio, depositate i tacos con il lato aperto rivolto verso il basso e fate dorare da entrambi i lati.
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Girelle fredde farcite

Di ziopeppe
Stendete con il mattarello ogni striscia di pane per tramezzini
- 4 fette di pane per tramezzini
- 4 cucchiai di maionese
- 50 gr. di prosciutto cotto
- 80 gr. di funghi sottolio
- 80 gr. di tonno sottolio
- 50 gr. di speck
- 30 gr. di rucola
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Torciglioni di pasta sfoglia con prosciutto e parmigiano

Di Valentina Tribù Golosa
I torciglioni di pasta sfoglia con prosciutto e parmigiano, sono una ricetta veloce e saporita per il vostro aperi...
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 6 fette di prosciutto crudo
- parmigiano grattugiato
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Girelle di pizza

Di Simona.mauro
Impastare tutto e far lievitare per almeno 2 ore, reimpostare tutto e far cuocere ancora per 1 ora
- 600 grammi di farina
- 180 grammi di lievito madre o 1 lievito di birra
- 250 ml acqua
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino zucchero
- Per l'imbottitura salsa di pomodoro e mozzarella.
Girelle di Pizza

Di Davide Rando
Per la ricetta mi sono basato sul nuovo prodotto di una nota Azienda di surgelati, ho cercato di adattarla il più ...
- Per la Pasta:
- 500g Farina 00
- 300cl di Latte
- 1 Panetto di Lievito di Birra
- Sale qb
- 1 cucchiaio Olio EVO
- Per il ripieno:
- 150g Salsa di Pomodoro condita con origano; Sale ed Olio EVO
- 150g Prosciutto Cotto affettato
- 100g Provoletta affettata
- 100g Salame affettato
8 cocktail e bevande calde da bere durante le feste

Di Marie-Rose
Ecco 10 idee di bevande da preparare per le Feste che saranno apprezzate dai vostri invitati.
Involtini primavera

Di PasqualinaCh
tagliare a julienne il maiale, il cavolo cinese e i funghi già fatti rinvenire
- 400 g di farina
- 250 g di maiale
- 200 g di cavolo cinese
- 200 g di bambù
- 100 g di una falda di peperone verde
- 5 funghi cinesi (fatti spugnare in acqua tiepida)
- glutammato
- 1 uovo
- olio di soia
- 1 cucchiaino di fecola
- sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- pepe
- 5 cucchiaiate di salsa di soia
- 5 cucchiaiate di sakè
- 5 cucchiaiate di brodo vegetale
Girelle di pasta sfoglia, zucchine e pancetta

Di giangys33
Scopri la nostra ricetta delle girelle di pasta sfoglia
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1/2 cipolla
- 2-3 zucchine
- 2-3 pomodori
- 100 g formaggio spalmabile
- 150 g di provola
Sigari di Dorian Grey

Di jorgensen
Sigari di Dorian Grey, o meglio involtini di wurstel
- - 1 rotolo di pasta sfoglia
- - senape
- - wurstel
- - 1 uovo
Appetizer rustici

Di yuki82, La casa delle meraviglie
stuzzichini di pasta sfoglia veloci e di grande effetto
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- wurstel
- mortadella
- salame
- 1 uovo
- sale
Involtini di melanzane farciti con maionese e tonno

Di valentina19812013, valentina
Gli involtini di melanzane sono dei piccoli bocconcini che potranno essere consumati come antipasto o stuzzichini
- 2 kg melanzane
- sale grosso q.b.
- 2-3 scatolette di tonno
- capperi q.b.
- maionese q.b.
- scaglie grana q.b.
- aceto balsamico q.b
Tarallini pugliesi

Di valentina19812013, valentina
I taralli sono una specialità della mia terra : la Puglia
- 1 kg farina 00
- 250 gr olio extra vergine di oliva
- 400 gr vino bianco
- 20 gr sale fino
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Crocchette di patate e speck
- PER 15 CROCCHETTE DEL PESO DI 50 GR L'UNA
- Patate
- 800 gr
- Speck
- 100 gr
- Uova
- medie due
- Pepe
- macinato q.b.
- Sale
- q.b.
- Noce moscata
- grattugiata 1 pizzico
- Parmigiano Reggiano
- grattugiato 100 gr
- Prezzemolo
- q.b.
- PER IMPANARE
- Uova
- 1 medio
- Pangrattato
- q.b.
- PER FRIGGERE
- Olio di semi
- di arachide q.b.
-
Involtini di Melenzane con...
- 1 melanzana lunga, 1 uovo, Latte, Farina q.b., Spianata calabrese, Ricotta di bufala, Olio di semi, Scamorza (o altro formaggio filante), Pepe bianco
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Polpettine ai ceci
- 400 gr di ceci in scatola lessati
- 3 uova
- latte
- sale
- pangrattato
- sesamo
-
Stuzzichini salati
- 2 rotoli di pasta brisè o sfoglia
- Salumi
- Formaggi
- Rosmarino
- 1 uovo o un goccio di latte
- Sale
- Pepe
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