Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Ricette sfiziose della cucina abruzzese - 7 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: antipasti caldi di verdure

Tecniche di cucina

La pasta ai broccoli più golosa che abbiate mai assaggiato

INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina 

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

 

PROCEDIMENTO : 

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone. 

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna. 

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente. 

Le migliori ricette di Cucina abruzzese

Di

Ricetta della Nonna

  • 4 uova
  • 2 bicchieri di zucchero
  • 2 bicchieri di olio
  • 1 bustina di lievito
  • farina qb
4.9/5 (206 Voti)

Di

Ecco 20 idee di piatti semplici e veloci, oltre che gustosi, da portare ad una festa!

3 535 condivisioni

Di

mettere tutti gli ingredienti liquidi in una ciotola

  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaio di olio
  • 2 cucchiai di latte
  • 1 limone grattugiato
  • farina qb
4.2/5 (17 Voti)

Il bagel, chiamato anche baguel o beguel è un panino a forma di anello, dalla consistenza molto compatta, cotto brevemente in acqua bollente prima di essere passato in forno.

84 condivisioni

Di

Tritare le noccioline grossolanamente ed aggiungere tutti gli ingredienti e formare un impasto compatto

  • 500 gr di farina
  • 2 uova intere
  • 2 tuorli
  • 150 gr di burro sciolto
  • 160 gr di zucchero
  • 200 gr di noccioline tostate
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di pan degli angeli
  • 1 tazzina di liquore strega
  • 1 tazzina di latte
4.2/5 (13 Voti)

Di

Cominciate a preparare l’impasto, mettendo su un piano a fontana la farina setacciata, la buccia di limone, il bu...

  • 250 gr Farina
  • 1 Uovo
  • 100 gr Zucchero
  • 30 gr Burro
  • 2 cucchiai di Vino bianco
  • 2/3 cucchiai di latte
  • 1 buccia di limone grattuggiata
  • olio per friggere
  • zucchero a velo
  • Nutella
2.9/5 (415 Voti)

Avete in previsione un aperitivo con gli amici, e non sapete proprio cosa proporre loro? Seguite il nostro video per imparare a preparare gli anelli di cipolla croccanti, perfetti per accompagnare una buona birra

804 condivisioni

Di

Un piatto tipico abruzzese

  • 500 gr di peperoni rossi e gialli
  • 300 gr di patate
  • 250 gr di zucchine
  • Peperoncino verde piccante
  • Olio extra-vergine di oliva
  • Sale, pepe
3.4/5 (274 Voti)

Di

La pizza dogge abruzzese è un pan di spagna farcito con crema al limone e crema al cioccolato a strati… una deli

  • (Per una torta da 24 cm di diametro):
  • per il pan di spagna:
  • 75 gr di farina 00
  • 75 gr di fecola di patate
  • 150 gr di zucchero
  • vanillina
  • 5 uova
  • per la crema pasticcera al limone:
  • 2 tuorli
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di farina
  • 2 bicchieri di latte
  • scorza di un limone grattugiato
  • per la crema al cioccolato:
  • 2 tuorli
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di farina
  • due cucchiai di cacao amaro in polvere
  • 2 bicchieri di latte
  • per la bagna:
  • mezzo bicchiere di alchermes
  • 3 tazzine di caffè ristretto
  • per decorare:
  • scaglie di cioccolato fondente
2.8/5 (13 Voti)

Di

Sbattere l'uovo con lo zucchero, unire l'olio, il cacao, la scorza di limone e la farina

  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio d zucchero
  • 1 cucchiaio di cacao in polvere
  • 3,5 cucchiai di farina
  • 1 cucchiaio olio EVO
  • scorza di limone
3/5 (29 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Ferratelle...venute un po' cosi'! Bocconotti