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La PIZZA STROMBOLI con PROSCIUTTO E MOZZARELLA FILANTE

La pizza stromboli farà felice tutta la famiglia: con mozzarella filante e prosciutto cotto, facile da mangiare ed anche per questo finirà in un batter d'occhio. 

Gli ingredienti

  • Per la pasta:

  • 430g di farina
  • 20 cl di acqua
  • 1 bustina di lievito per pizza e pane
  • 1 pizzico di sale
  • 1 filo di olio EVO
  • Per il ripieno:
  • 1 tubetto di concentrato di pomodoro
  • 100g mozzarella
  • 4 fette di prosciutto cotto grandi
  • Un po' di Parmigiano grattugiato


    Preparate la pasta versando acqua , lievito, sale, farina ed olio in una ciotola. Mescolate ed impastate, quindi formate una palla liscia e compatta e fate riposare per mezz'ora avvolta in un canovaccio pulito. Impastate ancora e fate lievitare per 1 ora circa. 




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Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con  un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto. 

 

INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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