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Taralli al gusto pizza

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Ingredienti

  • 400 gr di farina
  • 1 po' di lievito di birra
  • 100 ml di vino bianco
  • 90 ml di olio extra-vergine
  • 2 cucchiaini di sale scarsi
  • 50 gr di sugo di pomodoro
  • 2 cucchiaini di origano

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Versare la farina a fontana sul piano da lavoro e praticare un buco al centro nel quale si vanno ad inserire tutti gli ingredienti. Impastare formando un panetto liscio.

Tappa 2

Far riposare quest'ultimo per mezz'ora al fresco.

Tappa 3

Dividere poi l'impasto in pezzettini da circa 8 gr ciascuno e ricavare dei bastoncini del diametro di 1 cm. Porre i taralli su un canovaccio e portare ad ebollizione dell'acqua in un tegame.

Tappa 4

Immergerci dentro i taralli (una decina alla volta) e scolarli quando salgono a galla.

Tappa 5

Posizionare questi ultimi su carta da forno ed aspettare che si asciugano.

Tappa 6

CUOCERE A: 180° PER: 30 min

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INGREDIENTI:

Per le palline:

  • 1 rotolo di pasta da pizza 
  • Passata di pomodoro q.b
  • Salamino
  • Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

  • 40g di burro fuso
  • Aglio in polvere
  • Sale e pepe
  • 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
  • Parmigiano grattugiato

 

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza.  Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.

 

 

 

 



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