Ricette golose di dolci alla ricotta - 14 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: pizza di ricotta pugliese, mascarpone bimby, rotolo al miele
Tecniche di cucina
Ritagliate delle fette di pancarré, farcitele con sugo di pomodoro, del formaggio e un po' di prosciutto cotto. Infornate queste tartine a 180°C per 10 minuti e servitele calde.
Le migliori ricette di Dolci alla ricotta
Mini crepês con ricotta e cioccolato bianco
Di info817
Non so voi, ma a me le crepês dolci sono un toccasana per il corpo e per la mente
- Ingredienti:
- Per le crepês:
- 125 gr di farina integrale
- 2 uova
- 250 gr di latte
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- Olio evo q.b.
- Per la crema:
- 100 g di cioccolato bianco
- scorza di un limone
- 250g di ricotta vaccina
- Per la salsa ai mirtilli:
- 70 g di mirtilli freschi
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di acqua
10 dessert golosi che celebrano la ricotta
Grazie alla delicatezza del suo sapore, la ricotta si sposa bene in diverse preparazioni dolci. Vediamo 10 dessert che rendono la ricotta una regina della pasticceria.
Plumcake burro con frutti di bosco
Di DanielaS, Mani in Pasta Quanto Basta
Questo soffice plumcake è ideale per la colazione come per la merenda, ricco di frutti di bosco piace anche ai bam...
- 2 uova
- 150 g di zucchero
- 50 g di burro fuso raffreddato
- 2 hg di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 hg di ricotta vaccina
- 1 cucchiaio di latte al bisogno
- 100 g di frutti di bosco (fragole, mirtilli e more)
I SEGRETI per una PASTA FROLLA perfetta
Per biscotti o crostate, scoprite tutti i trucchi e la ricetta base per realizzare una pasta frolla a regola d'arte
Siringate di ricotta
Di sirenetta71
Setacciate la ricotta,lavoratela con lo zucchero, i tuorlirie gli albumi montati a neve; aggiungete un po di farina...
- 400 gr di ricotta
- 2 cucchiai di zucchero
- 100 gr di miele
- farina q.b.
- zucchero a velo una bustina
- cannella in polvere
Torta svizzera (Ivana)
Di Raki&Leli
lavorare i tuorli con metà zucchero e poi aggiungere il latte e scaldarli senza farli bollire
- 2 tuorli
- 100 gr di zucchero
- 150 gr di ricotta
- 12 gr di colla di pesce
- 250 gr di panna liquida
- 1 bicchiere di latte
Le astuzie e gli errori da non commettere per una crostata perfetta
Vediamo gli errori che tutti abbiamo commesso almeno una volta nel preparare la crostata, e le astuzie per non ripeterli!
Cassatine di mamma
Di allende89, l' ora del te
ricetta di famiglia
- Dose per 1 ricotta
- Base:
- 1 kg di farina
- 4 uova intere
- 2 albumi
- 350 g di zucchero
- 1 bicchiere grande di olio evo
- 1 bicchiere di latte
- il succo di 1 limone
- 1 bustina di lievito per dolci
- Per il ripieno:
- -1 ricotta
- la buccia grattugiata di un limone
- 1 uovo
- 1 bicchiere di zucchero
- oppure
- -nutella
Paste deliziose
Di Irene
Unire tutti gli ingredienti per la pasta
- Per la pasta
- 300 g di farina
- 2 uova
- 150 g di zucchero
- 150 g di margarina
- limone
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- Per la crema
- 600 g di ricotta
- 3 tuorli d'uovo
- 5 cucchiai di zucchero
- 5 cucchiai di rum
- un pizzico di sale
- vaniglia a piacere
- 100 g di cioccolato fondente (sciolto con un pò di latte)
Sfince di San Giuseppe
Validata dalnostro chefDi Francesco Costanza, Mediterraneoweb
Quale occasione migliore se non il mese di marzo per raccontare la sfincia di San Giuseppe, infatti è proprio un d...
- 200 g. di farina
- 70 g. di margarina
- 5 uova
- un pizzico di bicarbonato
- la punta di un cucchiaino di sale
- 250 ml di acqua
- 1 lt. di olio di semi (di arachidi/ mais ò girasole)
- Per la crema:
- 600 g. di ricotta di pecora
- 200 g. di zucchero a velo
- gocce di cioccolato fondente
- ciliegie candite, zuccata e granelle di pistacchi per guarnire
Formagelle
Di giangys33
Per la sfoglia lavorare la farina con l'acqua, il sale e un pò di strutto
- 400 g di ricotta
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 cucchiai di farina
- la buccia di un'arancia
- 1 bustina di zafferano
- Per la sfoglia:
- 500 g di farina
- acqua
- 100 g di strutto o margarina
Finto dolce di riso
Di mirella15
Unire tutti gli ingredienti e bagnare con un po' di mandorla amara
- 300 gr. di ricotta
- 200 gr. zucchero
- 300 gr. amaretti
- 6 uova
Le cassatelle di ricotta di nonna maria
Di MissA
Ricetta della mia nonna..
- Ingredienti per la pasta:
- 1 kg di farina
- 250g di strutto
- 100g di zucchero
- 2 uova intere
- 1 bicchiere di Marsala
- Ingredienti per il ripieno:
- 1 kg di ricotta di pecora filtrata
- 250g di zucchero
- cannella
- scorze di limone grattugiate
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- dolci con ricotta e mascarpone (7)
- dolci di grano cotto e ricotta (5)
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- ravioli di ricotta dolci (4)
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- dolci con ricotta di capra (2)
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Ancora più ricette di Dolci alla ricotta
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Pizza di ricotta
- 1 kg di ricotta, 10 uova, 700 g zucchero, 2 bustine di vanillina, cioccolata a volontà, 0.5 tazza di sambuca (oppure l'anice)
-
Formagelle
- 400 g di ricotta
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 cucchiai di farina
- la buccia di un'arancia
- 1 bustina di zafferano
- Per la sfoglia:
- 500 g di farina
- acqua
- 100 g di strutto o margarina
-
Cheesecake al forno
- 550 gr di ricotta a temperatura ambiente
- 160 gr di zucchero
- 3 uova leggermente sbattute
- 1 cucchiaio di farina
- la buccia grattugiata di 1 limone
- 200 gr di frutta (per me mirtilli freschi)
- Burro per imburrare la tortiera
-
Pancake di mirtilli e ricotta con...
- 125g di farina 00
- 1 cucchiaino da tè di lievito istantaneo per dolci
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 100ml di latte intero
- 125g di ricotta
- 2 uova
- 100g di mirtilli freschi, più qualche mirtillo per decorare il piatto
- olio o burro per friggere
- yogurt greco e miele per servire
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.