Ricette di cassatelle - 7 ricette
Tecniche di cucina
- 110 g di farina
- 2 uova
- 80 g di zucchero
- 90 g di burro
- Un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
- 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
- Un pizzico di sale
- Fragole
- Panna fresca liquida
Preparate i tortini con la ricetta base dei muffin: mescolate lo zucchero con il burro fuso, incorporate i tuorli uno alla volta, e quindi aggiungete la farina, il sale il lievito e la vanillina. Trasferite l'impasto in stampini per muffin e infornate a 180°C per 20 minuti. Nel frattempo, montate la panna con delle fruste elettriche, aggiungendo a piacere dello zucchero a velo secondo il grado di dolcezza desiderato. Una volta pronti, lasciate raffreddare i muffin, dopodiché tagliateli a metà e farciteli con la panna e le fragole tagliate a spicchi.
Le migliori ricette di Cassatelle
Le cassatelle di agira
Di rondinella88
(Ricetta Zia Mela)
- INGREDIENTI PER L'IMPASTO
- 1 kg e 250 g Mandorle crude
- 150 g Cacao dolce
- 150 g Cacao amaro
- Bucce di 2 limoni grattugiati
- 1 kg e 100 g Zucchero
- 1,500 l Acqua
- 200 g Farina bianca
- un pò di cannella
- INGREDIENTI PER LA SFOGLIA
- 3 KG Farina bianca
- 900 g Strutto
- 4 Uova
- 700 g Zucchero
- 450 ml Acqua
Le cassatelle di ricotta di nonna maria
Di MissA
Ricetta della mia nonna..
- Ingredienti per la pasta:
- 1 kg di farina
- 250g di strutto
- 100g di zucchero
- 2 uova intere
- 1 bicchiere di Marsala
- Ingredienti per il ripieno:
- 1 kg di ricotta di pecora filtrata
- 250g di zucchero
- cannella
- scorze di limone grattugiate
Cassatine alla ricotta
Di simona93
sono croccanti dolcetti fritti, ricoperti di zucchero a velo, ripieni di una golosa crema di ricotta
- Per 8 persone:
- 500g di farina
- 100g di zucchero semolato
- ½ bicchiere di olio d’oliva
- 2 cucchiai di Marsala
- 400g di ricotta
- 50g di cioccolato fondente
- cannella
- zucchero a velo
- olio di semi per friggere
- sale
Cassatine di mamma
Di allende89, l' ora del te
ricetta di famiglia
- Dose per 1 ricotta
- Base:
- 1 kg di farina
- 4 uova intere
- 2 albumi
- 350 g di zucchero
- 1 bicchiere grande di olio evo
- 1 bicchiere di latte
- il succo di 1 limone
- 1 bustina di lievito per dolci
- Per il ripieno:
- -1 ricotta
- la buccia grattugiata di un limone
- 1 uovo
- 1 bicchiere di zucchero
- oppure
- -nutella
Cassateddi siciliane
Di francesca90
far sciogliere per bene lo zucchero con l'acqua nella fossa creata con la farina
- 500 gr di farina 00
- 500 gr di farina rimacinata
- 300 gr di strutto
- 10 gr di ammoniaca in polvere per dolci
- 300 gr di zucchero
- 2 gr di vaniglia in polvere
- acqua tiepida quanto basta
- Per il ripieno:
- fichi secchi macinati (o a marmellata)
- cannella
- buccia di mandarino
- mandorle tostate
Le cassatelle di Agira
Di rondinella88
Ricetta Zia Mela
- Per l'impasto:
- 1 kg e 250 g Mandorle crude
- 150 g Cacao dolce
- 150 g Cacao amaro
- Bucce di 2 limoni grattugiati
- 1 kg e 100 g Zucchero
- 1,500 l Acqua
- 200 g Farina bianca
- un pò di cannella
- Per la sfoglia:
- 3 KG Farina bianca
- 900 g Strutto
- 4 Uova
- 700 g Zucchero
- 450 ml Acqua
Cassatelle
Di gioter89
Mettere la farina con la vanillina su una spianatoia a forma di fontana e aggiungere lo strutto diluito con un po' ...
- 1kg farina rimacinato
- 300g strutto
- 150g miele
- 1 bustina di vanillina
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