Ricette di ravioli di ricotta dolci - 4 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: ravioli di ricotta

Tecniche di cucina

La maionese in 5 gusti diversi per non stancarsi mai

La maionese in 5 gusti diversi per variare e non stancarsi mai di prepararla e di accompagnarla ai piatti più disparati.

INGREDIENTI:

2 tuorli d'uovo
1 cucchiaino di senape
2 cucchiaini di aceto di vino bianco
Sale
200 ml di olio EVO

Per le varianti

Curry, paprika, pesto, erba cipollina

PROCEDIMENTO:

Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere.

Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio.

Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente.

La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate.

Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse.
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate.
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata.
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata.

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Palline di ricotta, cocco e cacao

Di Vale86

Un dolcetto assolutamente goloso grazie alla combinazione di ricotta, cacao e farina di cocco

500 grammi di ricotta con panna oppure
400 grammi di ricotta e 100 grammi di mascarpone
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di rum
160 grammi di biscotti integrali secchi sbriciolati
Per la copertura:
cacao amaro
farina di cocco

3/5 (439 Voti)

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1 kg di farina bianca
400 gr di zucchero
200 gr di burro
2 bustine di lievito bartolini
4 uova intere
1 tazzina di latte
ricotta condita con zucchero e gocce di cioccolato (a piacere)

4.3/5 (3 Voti)

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