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Ricette di dolci con la ricotta - 9 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: ricotta di bufala, ricotta di pecora, ricette salate con ricotta fresca

Tecniche di cucina

L'antipasto più simpatico di sempre: mini tramezzini a forma di gatto!

INGREDIENTI per 4 persone:

- 5 fette di prosciutto 
- 8 fette di pancarrè
- 1  confezione di formaggio spalmabile
- 4 fette di prosciutto cotto
- Una manciata di spinaci freschi
- Qualche oliva nera
- Qualche filetto di erba cipollina
- Una formina a forma di gatto

 

PROCEDIMENTO :

Innanzitutto  ritagliate i bordi scuri dalle fette di pancarrè, spalmatele con il  formaggio spalmabile.
Appoggiate una fetta di prosciutto su ogni fetta di pancarrè, ritagliando eventualmente il prosciutto che esce dal rettangolo di pane. 

Disponete qualche fogliolina di spinaci freschi sopra il prosciutto, coprite con il pane in cassetta ; spalmate con il formaggio fresco, quindi ritagliate un gattino con la formina apposita. 

Ora formate gli occhi del gattino:  tagliate a metà le olive nere, quindi incidetele a forma di triangolo. La fetta di prosciutto restante vi servirà per il nasino del gatto: ricavate dei triangolini e appoggiateli invertiti sul gattino, in modo che la punta sia rivolta verso il basso. 

Accorciate i filetti di erba cipollina e mettetene 2 su ogni lato per formare i baffetti del gattino. 

 

Le migliori ricette di Dolci con la ricotta

Di

La ciambella di ricotta è un’ottima idea per la prima colazione ma anche come merenda

  • 250g di ricotta
  • 300g di farina
  • Tre uova
  • 200g di zucchero in polvere
  • Una bustina di lievito per dolci
  • 10-12 gianduiotti
3.7/5 (633 Voti)

Grazie alla delicatezza del suo sapore, la ricotta si sposa bene in diverse preparazioni dolci. Vediamo 10 dessert che rendono la ricotta una regina della pasticceria.

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Di

Le castagnole sono dei tipici dolci di carnevale a forma di piccola palla

  • 50 gr. di burro
  • 100 gr. di zucchero
  • 400 gr. di farina
  • 300 gr. di ricotta
  • 100 gr. di fecola di patate
  • 150 ml. di latte
  • 5 tuorli
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • scorza di un'arancia e un limone (a piacere)
  • 1/2 bicchiere di rhum (facoltativo)
3.5/5 (501 Voti)

La torta ricotta e pere è tipica della costa di Amalfi. Molto delicata e leggera, questa ricetta è del pasticcere famoso Salvatore De Riso, quindi di sicura riuscita.

Di

La crostata ricotta e Nutella è una ricetta semplice e veloce che piacerà molto ai vostri bambini

  • 1 confezione di pasta frolla
  • 200 g di nutella
  • 400 g di ricotta
  • 80 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 bustina di vanillina
  • gocce di cioccolato
3.3/5 (641 Voti)

Di

Montare le uova intere con lo zucchero, aggiungere la ricotta continuando a montare con la frusta, aggiungere grada...

  • 300 gr Farina 00
  • 1 bustina di Lievito per dolci
  • 300 gr Ricotta
  • 250 gr Zucchero
  • 3 Uova
  • 100 gr Cioccolato Fondente
  • 100 gr Burro
  • un pizzico di Sale
  • mezza Scorza di Limone grattugiata per aromatizzare
3.4/5 (453 Voti)

Ricotta, mascarpone e cioccolato: 3 ingredienti che insieme creano questa torta golosa ma non stucchevole. Provala!

Di

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, l'olio d'oliva, la ricotta, la scorza del limone e il lievi...

  • FARINA 400 GR
  • ZUCCHERO 300 GR
  • UOVA 4
  • OLIO D'OLIVA 4 CUCCHIAI
  • RICOTTA 300 GR
  • LIEVITO 1 BUSTINA
  • SCORZA DI LIMONE GRATUGGIATA Q.B.
  • PER GUARNIRE
  • ZUCCHERO A VELO Q.B.
3.3/5 (473 Voti)

Di

Montare insieme ricotta rossi e zucchero

  • 3 etti di ricotta
  • 3 uova
  • 1 noce di burro
  • 250 grammi di farina
  • 250 grammi di zucchero
  • limone grattugiato
  • un pizzico di sale
  • lievito 1 bustina
  • gocce di cioccolato
3.1/5 (678 Voti)

Di

Questa ricetta di ciambella alla ricotta è super soffice e profumata perfetta per la colazione e per la merenda de

  • 400 g di farina
  • 400 g di zucchero
  • 150 g di burro
  • 4 uova
  • 500 g di ricotta fresca
  • un pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito
3.3/5 (477 Voti)

Di

La crostata di ricotta e alchermes

  • Per la pasta frolla: (la mia)
  • 250 gr. Farina
  • 125 gr. Burro
  • 70 gr. Zucchero
  • 1 uovo intero e 1 tuorlo
  • 1 bustina di vaniglia
  • scorza di limone grattugiata
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di Ammoniaca per dolci
  • Per la farcitura :
  • 600 gr. Ricotta di Pecora
  • 100 gr. di zucchero
  • 2/3 cucchiai di liquore Alchermes (mezzo bicchierino circa-o a gusto, se la volete più o meno colorata)
  • 1 Albume
  • 1 Cucchiaio di zucchero a velo vanigliato
3.3/5 (477 Voti)

Di

Ricetta della mia cara suocera

  • Per la frolla:
  • 500 g di farina
  • 200 g di burro
  • 200 g di zucchero
  • 3 Uova (4 se piccole)
  • 10 g di lievito per dolci
  • Per il ripieno:
  • 300 g di zucchero
  • 500 g di ricotta
  • Il restante lievito
  • 2 tuorli
  • 2 uova intere
3.2/5 (505 Voti)

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Crostata di ricotta Ciambella di ricotta