Ciambella alla ricotta

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Lo staff di Tribù Golosa Team

Questa ricetta di ciambella alla ricotta è super soffice e profumata perfetta per la colazione e per la merenda della famiglia!

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Ingredienti

400 g di farina
400 g di zucchero
150 g di burro
4 uova
500 g di ricotta fresca
un pizzico di sale
1 bustina di lievito

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di cottura 55minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una terrina lavorare a lungo il burro ammorbidito con la ricotta e 2/3 dello zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere uno alla volta i tuorli.

Tappa 2

Unire la farina setacciata e miscelata con il lievito per dolci ed incorporare con delicatezza gli albumi montati a neve ben ferma con lo zucchero restante e un pizzico di sale.

Tappa 3

Versare in uno stampo a ciambella con un diametro di 24 cm imburrato e infarinato. Infornare in forno già caldo a 180° per circa 55 minuti.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.