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Ciambella alla ricotta

Di

Lo staff di Tribù Golosa Team

Questa ricetta di ciambella alla ricotta è super soffice e profumata perfetta per la colazione e per la merenda della famiglia!

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Ingredienti

  • 400 g di farina
  • 400 g di zucchero
  • 150 g di burro
  • 4 uova
  • 500 g di ricotta fresca
  • un pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di cottura 55minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una terrina lavorare a lungo il burro ammorbidito con la ricotta e 2/3 dello zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere uno alla volta i tuorli.

Tappa 2

Unire la farina setacciata e miscelata con il lievito per dolci ed incorporare con delicatezza gli albumi montati a neve ben ferma con lo zucchero restante e un pizzico di sale.

Tappa 3

Versare in uno stampo a ciambella con un diametro di 24 cm imburrato e infarinato. Infornare in forno già caldo a 180° per circa 55 minuti.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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