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Ricette con la ricotta salata - 18 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: fagottini alla ricotta, polpettine di tonno e ricotta, panzerotti alla ricotta, strudel di ricotta, polpette di ricotta, crostata salata di ricotta

Tecniche di cucina

Biscotti con due soli ingredienti

Versate in una ciotola 100 g di farina con lievito incorporato e aggiungetevi al centro 100 g di panna fresca liquida. Mescolate bene, prima con il cucchiaio e poi con le mani, fino ad ottenere un impasto facilmente modellabile. Stendete l'impasto tra due fogli di carta da forno con un matterello e ricavate dei biscottini con un coppapasta. Cuocete in forno preriscaldato a 230°C per 12-15 minuti, e i vostri biscotti sono pronti!

Le migliori ricette di Ricotta salata

Di

Piatto originario di Catania in Sicilia dove è nato il compositore Vincenzo Bellini

  • 600 g di spaghetti (n°4)
  • 2 melenzane tonde
  • 4 spicchi d'aglio
  • 1 scatola di pomodori pelati
  • Foglie di basilico
  • Ricotta salata (o parmigiano grattugiato)
  • Olio di oliva
  • Olio di semi per friggere
  • Sale,peperoncino in polvere.
3.5/5 (389 Voti)

Di

Questa torta è squisita e molto facile da preparare!

Di

Malloreddus...alla norma: lettura in chiave sarda della più catanese delle ricette!

  • 170gr di malloreddus
  • 1 melanzana
  • 1 lattina di pomodori pelati da 500gr
  • Sale
  • Zucchero
  • Sedano, carota, cipolla
  • Basilico qb
  • Ricotta salata stagionata qb
  • Olio per friggere
  • Olio extra vergine d’oliva
3.1/5 (412 Voti)

Di

Da anni si punta il dito contro i formaggi a causa degli acidi grassi che contengono e che avrebbero effetti negativi sulla salute...

Di

Sbucciare la scorza di mezzo limone e con un coltello ben affilato, eliminare la parte bianca Tagliare la scorza j...

  • 320 g di spaghetti
  • 2 limoni non trattati
  • 2 spicchi d'aglio
  • 100 g di ricotta salata grattugiata
  • 2 rametti di prezzemolo
  • olio evo
  • sale e pepe Q.B.
3.4/5 (367 Voti)

Di

Tra le tante prelibatezze offerte dalla tradizionale cucina palermitana è impossibile non ricordare gli “Anellet...

  • 350 gr Anelletti siciliani
  • 2 melanzane ben sode
  • 200 gr piselli surgelati
  • 100 gr ricotta dura siciliana
  • 100 gr Primo sale fresco (Tuma) o mozzarella
  • 600 gr sgombro fresco
  • vino bianco, limone, alloro
  • prezzemolo
  • pangrattato casalingo
  • aglio, sale, pepe
  • olio EVO
3.2/5 (370 Voti)

I cannoli al prosciutto cotto e formaggio rappresentano una cena o un antipasto goloso, sono facili da preparare e piaceranno tanto anche ai bambini.

Di

Un'alternativa ai semplici gnocchi di patate

  • 3 melanzane
  • 1 patata media
  • farina q.b
  • 1 uovo
  • qualche foglia di basilico
  • 400 gr di pomodorini
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio q.b
  • sale q.b
  • ricotta salata (facoltativa)
3.1/5 (373 Voti)

Di

Tagliare le melanzane a fette, cospargerle di sale grosso e metterle a spurgare in uno scolapasta con un piatto che...

  • 2 melanzane mature
  • 250 gr di pasta
  • 50 g di pomodori secchi
  • 70 gr di pinoli
  • ricotta salata da grattuggiare
  • timo
2.9/5 (367 Voti)

Di

Tagliate la melanzana a cubetti, spolverateli con un pizzico di sale e lasciateli 3 minuti in un colino

  • 350 g di trecce
  • 500 g di pomodorini
  • 100 g di ricotta salata
  • 1 melanzana a cubetti
  • ½ cipolla
  • 2 spicchi d’aglio
  • 8 cucchiai di olio e.v. d’oliva
  • 8 foglie di basilico fresco
3/5 (391 Voti)

Di

200 g di ricotta salata 500g di pasta (penne) Sale Parmigiano Reggiano Far cuocere la pasta al dente, scolarla ...

  • 200 g di ricotta salata
  • 500g di pasta (penne)
  • 200g di pomodorini
  • Sale
  • Parmigiano Reggiano
3/5 (369 Voti)

Di

Mettere sul fuoco una pentola per pasta piena d'acqua e aggiungete la ruchetta

  • 450 g di Penne Rigate
  • 100 g di Ruchetta
  • 10 Pomodori pachino
  • 200 g di Ricotta dura
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale
  • Spicchio d'aglio
4.4/5 (48 Voti)

Di

La famosa Pasta alla Norma

  • 350 g di pasta corta
  • 2 melanzane
  • ricotta salata (non infornata)
  • basilico
  • pepe nero
  • sale
  • olio per friggere
3.8/5 (28 Voti)

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spaghetto con filetti di pomodoro verde, bacon e ricotta salata Spaghetti alla Norma