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Ricette gustose della pasta con ricotta salata - 15 ricette
La pasta con la ricotta salata è un primo facile da realizzare e molto gustoso. La preparazione non richiede molto tempo, infatti potete tranquillamente preparare il condimento della pasta mentre l'acqua bolle. Ad esempio quando tornate stanchi da lavoro e non avete voglia di mettervi ai fornelli questa pasta con la ricotta salata puo`davvero salvarvi! Per arricchirla ancor di più il consiglio è di aggiungere dei pomodorini alla ricotta. I pomodorini vi aiuteranno ad alleggerire un po il sapore della ricotta salata. Questo tipo di ricotta viene usata sopratutta nella cucina dell'Italia meridionale. Il suo sapore è molto deciso e un po salato (come lo si capisce dallo stesso nome).
La ricotta salata è molto famosa sopratutto in Sicilia perché questa è lèingrediente principale della buonissima pasta alla norma in cui la ricotta salata è accompagnata da spaghetti al pomodoro arricchiti da fette di melanzane fritte.
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: pasta con ricotta salata e pomodorini, pasta con ricotta salata e pomodori secchi, pasta con ricotta salata e zucchine, pasta con ricotta salata e pancetta, pasta con ricotta salata e melanzane, ricotta forno, pasta alla norma
Tecniche di cucina
- 100g di zucchero
- 100g di farina
- 100g di burro
- 2 uova
- 200g di cioccolato fondente
- 1/2 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
Preriscaldare il forno a 180°. Fate fondere il burro ed il cioccolato tagliato a pezzetti a bagnomaria. Mescolate le uova e lo zucchero in una ciotola con la frusta, quindi unite la farina ed il lievito. Incorporate il composto a base di burro e cioccolato all'impasto precedente, mescolando bene.
Riempite per 3/4 gli stampini, infornate per 10 minuti a 180°. Lasciate intiepidire prima di gustare.
Le migliori ricette di Pasta con ricotta salata
Penne integrali ricotta, zucchine e zafferano
![Penne integrali ricotta, zucchine e zafferano](/media/img_2860_crop.jpg/tsp/penne-integrali-ricotta-zucchine-e-zafferano.jpg)
Di falainsi, Chef home made
Tra i tanti vantaggi dei cibi integrali posso dire che hanno il potere di amplificare il senso di sazietà e quindi...
- 180 gr penne integrali
- 1 busta di zafferano, in pistilli sarebbe meglio
- 150 gr di ricotta
- 1 zucchina
Scoprite tutto sulle melanzane alla parmigiana
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Scoprite tutto sulle melanzane alla parmigiana e sulla ricetta perfetta.
Conchiglioni di zucchine e gamberetti
![Conchiglioni di zucchine e gamberetti](/media/dsc_0637_crop.jpg/tsp/conchiglioni-di-zucchine-e-gamberetti.jpg)
Di cippaciappo
Fate cuocere i conchiglioni in abbondante acqua salata e con un goccio di olio (devono essere al dente, non devono ...
- Per la pasta:
- pasta formato Conchiglioni 500 g
- olio extra vergine di oliva
- sale
- 1 scalogno
- 4 zucchine medie
- 200 gr di gamberetti
- 100 g di ricotta di mucca
- prezzemolo
- formaggio grana o parmigiano (facoltativo)
- Per la besciamella:
- 50 gr di burro
- 50 gr di farina
- 500 ml di latte
- sale q.b.
Pizza senza pasta: 8 basi alternative superveloci !
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Di Pascale Weeks
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Pasta con pomodorini e ricotta salata stagionata
![Pasta con pomodorini e ricotta salata stagionata](/media/pasta-ricotta-salata_crop.jpg/tsp/pasta-con-pomodorini-e-ricotta-salata.jpg)
Di lofficinadielo, Le Tre Cucchiarelle
un primo piatto semplice, facile e veloce ma gustoso ^^
- Pomodorini
- Ricotta dura salata dell'Azienda Agricola Zootecnica A. Fioriglio
- olio q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- aglio q.b.
PIATTO UNICO VELOCE : PASTA CON RICOTTA E...
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Di Tardetta
Ricetta per bambini e non
- pasta
- ricotta
- zucca
- zucchine
- broccoli
- ....
- parmigiano
- olio
10 dessert golosi che celebrano la ricotta
![10 dessert golosi che celebrano la ricotta](/cache/article/ricotta-jpg_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Grazie alla delicatezza del suo sapore, la ricotta si sposa bene in diverse preparazioni dolci. Vediamo 10 dessert che rendono la ricotta una regina della pasticceria.
Pasta alla norma bianca
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Di Chiora, chiorarte.blogspot.com
La famosa Pasta alla Norma
- 350 g di pasta corta
- 2 melanzane
- ricotta salata (non infornata)
- basilico
- pepe nero
- sale
- olio per friggere
Crespelle estive
![Crespelle estive](/media/cattura-18_crop.jpg/tsp/crespelle-estive.jpg)
Di ANGY3
Preparazione delle crespelle: Sgusciate 3 uova in una terrina, unite un pizzico di sale e sbattetele con una frusta...
- Ingredienti per 12 crespelle:
- qb Burro
- 125 g Farina
- 2.5 dl Latte
- qb Sale
- 3 Uova
- Ingredienti per la farcitura:
- 120 g di fagiolini
- 120 g di carote
- 120 g di zucchine
- 120 g di peperone rosso
- 250 g di ricotta
- 2 cucchiai di parmigiano
- 1 tuorlo
- 600 g di pomodorini
- 10 foglie di basilico
- 5 cucchiai di olio extravergine
- sale e pepe
Pasta estiva
![Pasta estiva](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di florianafinocchiaro
Pasta con zucchine e podorini
- 4 zucchine verdi corte
- 25 pomodorini circa
- 1 cipolla
- ricotta salata abbondante
- basilico fresco q.b.
- penne mezzane
Pasta con ricotta salata
![Pasta con ricotta salata](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di Federica Tribù Golosa, Fede
Cuocere la pasta al dente, scolarla (non troppo) e riporla nella casseruola dove avete precedentemente cotto la pas...
- 200 g di ricotta salata
- 500g di pasta (penne)
- Sale
- Parmigiano Reggiano
Crespelle ricotta e zucchine
![Crespelle ricotta e zucchine](/media/cymera_20131129_154742_crop.jpg/tsp/crespelle-ricotta-e-zucchine.jpg)
Di JessyDol
Fare il soffritto con olio, scalogno, sale e pepe Pulire le zucchine, tagliarle a rondelle e cuocerle in padella...
- Impasto crespelle per 6 persone
- 5 zucchine
- 250 gr ricotta
- 100 gr formaggio grattugiato
- 1 scalogno
- Sale
- Pepe
- Olio evo
Tagliatelle cremose alle zucchine
![Tagliatelle cremose alle zucchine](/media/dscn4497_crop.jpg/tsp/tagliatelle-cremose-alle-zucchine.jpg)
Di Camilla Assandri, La cascata dei sapori
Tagliatelle cremose grazie alla ricotta e allo zafferano, gustose con le zucchine
- - 150 gr di tagliatelle all’ uovo
- - 70 gr di ricotta
- - 1 bustina di zafferano
- - ½ cipolla
- - 1 zucchina
- - Olio d’oliva
- - Sale
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- 2 melanzane mature
- 250 gr di pasta
- 50 g di pomodori secchi
- 70 gr di pinoli
- ricotta salata da grattuggiare
- timo
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Pasta ricotta e zucchine
- 500 gr di zucchine; ricotta qb; sale; pepe; olio; basilico
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Spaghettata con zucchine e ricotta
- 300 g. di spaghettoni
- mezza cipolla piccola
- 1 zucchina (se è piccola anche 2)
- 100 g. di bacon a fette sottili
- 200/250 g. di ricotta fresca misto pecora
- formaggio grattugiato (meglio se cacio cavallo)
- 1 bustina di zafferano
- sale e pepe q.b.
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Validata dalnostro chef Pasta con la ricotta salata e...
- 200 g di ricotta salata
- 500g di pasta (penne)
- 200g di pomodorini
- Sale
- Parmigiano Reggiano
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Spaghetto con filetti di pomodoro...
- 350 gr di spaghetti buona qualità
- 1kg circa di pomodori verdi san marzano o cuori di bue
- 1 spicchio di aglio
- 1 cipolla bianca
- 1 scalogno
- 150 gr di bacon a fette
- 4 cucchiai di olio evo
- 1 peperoncino secco
- 4 foglie di basilico
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 100 ml di vino bianco secco
- 100 gr di ricotta salata
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