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Crespelle ricotta e zucchine

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Ingredienti

  • Impasto crespelle per 6 persone
  • 5 zucchine
  • 250 gr ricotta
  • 100 gr formaggio grattugiato
  • 1 scalogno
  • Sale
  • Pepe
  • Olio evo

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fare il soffritto con olio, scalogno, sale e pepe

Pulire le zucchine, tagliarle a rondelle e cuocerle in padella per 10 minuti

In una ciotola unire la ricotta con il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e del pepe

Aggiungere le zucchine, mescolare

Preparare le crespelle, farcirle con il composto appena preparato

Metterle in una pirofila, cospargere con del formaggio grattugiato e informare per 15 minuti a 190 gradi.

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