Ingredienti
- pasta
- ricotta
- zucca
- zucchine
- broccoli
- ....
- parmigiano
- olio
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare la verdura a dadini e cuocerla assieme alla pasta . Scolar e condire con ricotta,olio e un po’ di parmigiano.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Spaghetti alle zucchine insaporiti...
4.4/5
(12 Voti)
-
Riso alla cantonese prosciutto e...
4/5
(5 Voti)
-
Bigoli allo spada e peperoni
4/5
(5 Voti)
-
Frittelle di farina di castagne e...
3.8/5
(18 Voti)
-
Torta alla ricotta, cocco e yogurt
4.4/5
(9 Voti)
-
Pasta broccoli e zucca
3.7/5
(26 Voti)
-
Pasta con verdure e salsa al...
4/5
(4 Voti)
-
Risotto con la zucca originale
4.5/5
(4 Voti)
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
Commenta questa ricetta