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Sofficini

Di

per circa 10 sofficini

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Ingredienti

  • 250 ml di latte
  • 250 gr di farina
  • 40 gr di burro
  • 1 cucchiaino di sale
  • ripieno a piacere
  • 2 uova sbattute
  • pangrattato

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Portare a sfiorare il bollore il latte, il burro e il sale.

Tappa 2

Portare a sfiorare il bollore il latte, il burro e il sale. Unire poi la farina tutta in una volta e mescolare con un mestolo di legno. Il composto risulterà appiccicoso. Va bene cosi.

Tappa 3

Far riposare il composto e capovolgerlo su di un piano infarinato; lavorarlo fino a renderlo un panetto liscio. Far riposare il panetto 30 min avvolto nella pellicola.

Tappa 4

Stendere la pasta alta 2 mm, ricavare dei cerchi, mettere il composto su metà di esso(lasciando liberi i bordi), spalmare sui bordi un po’ di uovo sbattuto e chiudere il sofficino.

Tappa 5

Passare i sofficini prima nell’ uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato quindi friggerli.

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