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Ricette di sofficini - 10 ricette

Tecniche di cucina

Come tagliare una carota come uno chef ?

La tecnica per tagliare una carota come uno chef, tre tagli differenti, spiegati dal nostro Chef Damien. Vorreste imparare come effettuare i tagli che realizzano gli chef, per ottenere delle carote tagliate come un professionista ? Seguite i consigli del nostro chef.

Le migliori ricette di Sofficini

Di

per circa 10 sofficini

  • 250 ml di latte
  • 250 gr di farina
  • 40 gr di burro
  • 1 cucchiaino di sale
  • ripieno a piacere
  • 2 uova sbattute
  • pangrattato
4.6/5 (8 Voti)

Di

Mettere in un pentolino il latte, il burro e il sale

  • Per la pasta:
  • 250 ml di latte
  • 20 g di burro
  • 100 g di farina
  • 1 cucchiaino sale
  • Per il ripieno:
  • 200 gr di prosciutto cotto a cubetti
  • 150 gr fontina
  • 100 gr di besciamella
  • Per la panatura:
  • 1 uovo
  • pangrattato q.b.
  • olio extravergine d'oliva q.b.
4.3/5 (3 Voti)

Di

Bollire il latte con il burro ed il sale, togliere dal fuoco, unire la farina setacciata e mescolare il composto in...

  • Per 15 sofficini:
  • 250 gr di latte
  • 250 gr di farina
  • 1 cucchiaio di burro
  • 1 cucchiaino di sale
  • 100 ml di besciamella
  • 100 gr provola affumicata tritata
  • 2 cucchiai di pomodoro o pomodorini tagliati a dadini
  • acqua e farina
  • 100 gr pangrattato
4.3/5 (11 Voti)

Di

Scaldare il latte col burro,togliere dal fuoco e aggiungere la farina creando una palla morbida

  • 1 tazza di latte
  • 1 tazza di farina
  • 1 noce di burro
  • sale
  • sugo di pomodoro,mozzarella q.b
  • uova,Pan grattato q.b
4.5/5 (2 Voti)

Di

Sciogliere il burro e unirlo al latte

  • 1 noce burro
  • 1 tazza latte
  • Farina qb
4.4/5 (22 Voti)

Di

Procedimento Preparare una besciamella densa iniziando a mettere il burro nella pentola, aggiungiamo la farina e i...

  • Per la base
  • Per farcirli
  • 200 gr di funghi champignon (anche surgelati)
  • 2oo gr di latte
  • 2 cucchiai di farina
  • noce moscata
  • sale q.b.
  • Per impanarli
  • 2 uova
  • un po’ di latte
  • pangrattato q.b. per impanarli
  • Olio per friggere (ideale arachidi)
4/5 (5 Voti)

Di

Mettere il latte in una casseruola con la noce di burro e il pizzico di sale, portare quasi a bollore, togliere dal...

  • Per la pasta:
  • 200 gr Farina
  • 200 ml Latte
  • 1 noce di Burro
  • 1 pizzico di Sale
  • Per l' impanatura:
  • 2 uova
  • Pangrattato
  • Suggerimenti per il ripieno:
  • -Prosciutto e mozzarella
  • -Salsa di pomodoro e mozzarella
  • -Spinaci e mozzarella
  • -Altro a piacere
3.1/5 (390 Voti)

Di

Ricetta Bimby

  • Peri l’impasto:
  • 250 gr latte
  • 150 gr farina
  • 35 gr burro
  • 5 gr sale
  • Noce moscata q.b.
  • Per la copertura:
  • 1 uovo
  • Pepe q.b.
  • Pangrattato q.b.
  • Per il ripieno:
  • A scelta tra: Salumi, formaggi, besciamella, sugo, funghi, spinaci…
2.8/5 (342 Voti)

Di

Portare a ebollizione il latte con il burro e il sale

  • 720 g di Latte
  • 400 g di Farina
  • 60 g di Burro
  • Sale
  • Per il Ripieno:
  • Prosciutto cotto
  • Scamorza Bianca
  • Melanzane
  • Sughetto Semplice
3/5 (18 Voti)

Di

Versare il latte e il burro in un pentolino, spegnere quando sta per bollire, aggiungere il sale e 200 gr di farina...

  • Per l’impasto
  • 300 gr di farina 00
  • 400 ml di latte
  • 30 gr di burro
  • una presa di sale
  • Per farcirli
  • 200 gr circa di mozzarella in panetto
  • 150 gr di salmone affumicato
  • Per l’impanatura
  • 2 uova
  • pangrattato q.b per ricoprirli
  • Olio “possibilmente di arachidi” per friggere
2.7/5 (6 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Sofficini al salmone finger food Sofficini