Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Sofficini

Di

Vota per questa ricetta 3.1/5 (318 Voti)

Ingredienti

  • Per la pasta:
  • 200 gr Farina
  • 200 ml Latte
  • 1 noce di Burro
  • 1 pizzico di Sale
  • Per l' impanatura:
  • 2 uova
  • Pangrattato
  • Suggerimenti per il ripieno:
  • -Prosciutto e mozzarella
  • -Salsa di pomodoro e mozzarella
  • -Spinaci e mozzarella
  • -Altro a piacere

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere il latte in una casseruola con la noce di burro e il pizzico di sale, portare quasi a bollore, togliere dal fuoco, versare tutto in una volta la farina e girare energicamente con un mestolo fino a diventare una pasta ben liscia. Staccarne un po' alla volta e stendere con le dita o con un matterello, aiutandosi con un filo d'olio e senza pressare molto. Sistemare in una metà il ripieno scelto e richiudere il sofficino. Passare i sofficini ottenuti nell'uovo e poi nel pangrattato e friggerli in olio caldo fino a farli dorare. Infine farli asciugare su un piatto con carta assorbente.

Possono essere cotti anche a forno.
Con le dosi proposte se ne realizzano circa 8.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Uova all'occhio di bue speciali

Delle uova al burro così non le avete mai viste, vero? Ecco un'idea originale da provare se avete la piastra per le gaufres!

Commenta questa ricetta

Sofficini al salmone finger food Sofficini