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samyjess

Jerusalem bagel

Di

amici israeliani mi han dato la ricetta

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Ingredienti

  • 600g farina manitoba
  • 1bust lievito
  • 60 ml oli oevo
  • 400ml acqua tiepida
  • sale
  • 1 uovo
  • 1 cucc di zucchero
  • 1 bicchierino di latte
  • sesamo
  • semi di papavero

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 120minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

mescolar farina,zucchero e latte.far scioglier il lievito in un po' d'acqua tirpida e aggiungerlo alla farina.sciogliere il sale nell'acqua rimasta con l'olio

Tappa 2

poi aggiungerlo al composto,impasta bene e forma una palla che metterai in una ciotola coperta nel forno spento ma con la luce accesa x 2 ore fino a quando sarà lievitato

Tappa 3

dividere l'impasto in 5 panetti.do ognuno fare degli anelli lunghi circa 80 cm.spennellarli con l'uovo e cospargerli di semi di sesamo e papavero.lasciar lievitare ancora un'oretta

Tappa 4

mettere in forno a 200g.x 15 minuti

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Prendete un rotolo di pasta sfoglia e tagliatelo in 4 parti uguali. Prendete del formaggio a vostra scelta che sia adatto a fondersi in forno, e avvolgetelo nella pasta sfoglia, in modo da formare un fagottino. Questa è la parte creativa della ricetta: potete usare lo stesso formaggio per tutti i bocconcini o farne uno diverso dall'altro, e lasciare la sorpresa al primo morso. Usate per esempio dei Babybel, del brie, del formaggio di capra o della fontina. Trasferite le sfoglie su una teglia ricoperta di carta da forno, spennellateli con un po' di latte o acqua e ricopriteli di semi di papavero. Infornate a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia sarà dorata. 

L'aperitivo è pronto!

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