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Crostata di ricotta e gocce di cioccolato facile

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Ingredienti

  • per la pasta frolla
  • • 300 gr di farina
  • • 100 gr di zucchero a velo
  • • 100 gr di burro
  • • 2 uova
  • • scorza grattugiata di mezzo limone
  • per la crema di ricotta
  • • 500 gr di ricotta
  • • 100 gr di gocce di cioccolata
  • • 1 uovo
  • • 100 gr di zucchero
  • • 5 gr di cannella
  • • scorza grattugiata di arancia
  • • zucchero a velo per guarnire
  • • succo di mezza arancia

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolate la farina con lo zucchero a velo e disponeteli a fontana su una spianatoia, versate nel mezzo il burro ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a pezzetti, i tuorli e la scorza. Amalgamate velocemente il tutto fino ad ottenere un impasto compatto ed abbastanza elastico, infine fatene una palla e mettetela a riposare per almeno mezz'ora frigorifero, ricoperta con pellicola trasparente. Nel frattempo preparate la crema di ricotta: in una ciotola lavorate la crema insieme allo zucchero, aggiungete la scorza di arancia, il succo di arancia, la cannella e l'uovo. Amalgamate fino a ottenere una crema liscia e aggiungete le gocce di cioccolato. Tirare fuori dal frigorifero la pasta frolla e stendetela tra due fogli di carta da forno fino a ottenere uno spessore di circa mezzo cm. Prendete uno stampo per crostate di 24 cm di diametro. Imburratela e adagiatevi la pasta, ritagliate i bordi in eccesso e teneteli da parte per la decorazione. Versate la crema la crema di ricotta sulla pasta frolla e livellate la superficie con una spatola. Stendete nuovamente la pasta frolla tenuta da parte e con una rotella dentata ritagliate delle strisce. Disponetele sulla crostata creando il tipico motivo delle crostate o dando libero sfogo alla vostra creatività. Infornate a forno caldo a 180° per circa 40 minuti. Una volta cotta lasciatela intiepidire e versatevi sopra dello zucchero a velo.

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INGREDIENTI:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 3 banane
  • 3 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte,  la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.

 

 

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