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annalisa321

Torta alle noci

Di

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Ingredienti

  • INGREDIENTI TORTA:
  • 250 GR NOCI MACINATE
  • 1 CUCCHIAINO DI PANE GRATTUGGIATO
  • 8 UOVA (DIVISE)
  • 3-4 BICCHIERI DA ½ LT DI ACQUA
  • 50 GR (O 2 CUCCHIAI) DI CACAO
  • 300 GR ZUCCHERO
  • PREPARAZIONE:
  • SI FANNO BOLLIRE INSIEME ACQUA E ZUCCHERO
  • AGGIUNGO LE NOCI MACINATE
  • MESCOLO BENE E LASCIO RAFFREDDARE
  • QUANDO IL COMPOSTO E’ FREDDO AGGIUNGO IL CACAO
  • GLI 8 TUORLI E IL PANE GRATTUGGIATO
  • AGGIUNGO ANCHE GLI ALBUMI MONTATI A NEVE PRECEDENTEMENTE
  • METTERE LA CARTA DA FORNO IN 1 TEGLIA DA 25 CM DI DIAMETRO
  • COTTURA A 150°
  • N.B.
  • LA TORTA NON VA SCIROPPATA
  • VA SOLO DECORATA CON LA CREMA AL CIOCCOLATO

Informazioni

Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 90minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

INGREDIENTI CREMA AL CIOCCOLATO:

6 CUCCHIAI COLMI DI ZUCCHERO
3 CUCCHIAI DI ACQUA O LATTE
50 GR CACAO
2 TUORLI D’UOVO
250 GR BURRO
PANNA MONTATA (Facoltativo)
MARASCHINO

PREPARAZIONE:

SI MESCOLA TUTTO INSIEME TRANNE IL BURRO, SI METTE IL TUTTO IN UN TEGAME ANTIADERENTE A BOLLIRE FINO AD OTTENERE UN COMPOSTO DENSO.

SI LASCIA RAFFREDDARE

SEPARATAMENTE SI LAVORANO A CREMA 250 GR BURRO IN CUI SI AGGIUNGE IL COMPOSTO RAFFREDDATO A POCO A POCO
ALLA FINE SI AGGIUNGONO ALTRI 2 TUORLI CRUDI E VOLENDO ANCHE DEL MARASCHINO
CON QUESTA CREMA SI RICOPRE LA TORTA
SI PUO’ AGGIUNGERE PANNA MONTATA PER DECORARE LA TORTA

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