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Valentina Tribù Golosa

Ricette semplici della crostata alla frutta - 33 ricette

Di Valentina Tribù Golosa

La crostata alla frutta é uno dei dolci più classici e più amati. La crostata alla frutta é colorata, fresca e perfetta per ogni occasione: un compleanno, un buffet, in estate e perché no, anche in inverno. La frutta é la vera regina di questo dolce. Potete scegliere quella che più vi piace ma vi consiglio di prediligere la frutta di stagione. La cosa che trovo più divertente nella preparazione della crostata alla frutta é la decorazione finale. Potete infatti creare dei magnifici cerchi concentrici con la frutta magari facendovi aiutare dai bambini! L’effetto visivo é ottimo e la crostata alla frutta, una vera opera d’arte! 

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Tecniche di cucina

Cheesecake senza cottura alle banane e caramello, golosissimo!

Per la base

  • 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
  • 50g di burro fuso

Per la crema

  • 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
  • 75g di panna fresca per dolci
  • 75g di zucchero
  • 120g di caramello
  • 3 banane
  • 1 cucchiaio di succo di lime

 

PREPARAZIONE :

 

Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate  i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero. 
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna. 
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero. 
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake  in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con  un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con  gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. 

 

Ricette Top

Di Annalisa Mauro, Cucinando con Anna

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Crostata alla frutta facile 1 Foto
Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 50
Tempo di cottura 15
Costo Medio

  • 225 g di burro freddo
  • 100 g di zucchero a velo
  • 1 uovo
  • 300 g di farina 00
  • 1 pizzico di sale
  • crema pasticcera
  • frutta fresca a scelta
  • gelatina neutra per torte

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Lavora a mano con energia il burro freddo a pezzetti, aggiungi lo zucchero a velo e il pizzico di sale

Le migliori ricette di Crostata alla frutta

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Preparate la pasta frolla: versate la farina, il sale ed il burro a pezzi appena tolto dal frigo in un mixer

  • Per la pasta frolla:
  • • 190 g di burro freddo;
  • • 370 g di farina 00;
  • • 3 tuorli di uova;
  • • 150 g di zucchero a velo;
  • • la scorza di 2 limoni;
  • • 1 pizzico di sale.
  • Per la crema di limoni:
  • • 1 lt di latte intero;
  • • 12 tuorli di uova;
  • • 300 g di zucchero semolato;
  • • 70 g di fecola di patate o maizena;
  • • 70 g di farina 00;
  • • la scorza di 5 limoni.
  • Per spennellare:
  • • 1 uovo.
4.5/5 (158 Voti)

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Crostata di frutta con crema pasticcera

  • Per la crema pasticcera:
  • 4 tuorli
  • 40 gr di farina
  • 100gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 400 ml di latte
  • Per la pastafrolla:
  • Un rotolo di pastafrolla già pronto o in alternativa pasta brisee
  • Frutta:
  • Fragole, banane, kiwi, o altro a nostro gusto personale
4/5 (22 Voti)

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Scopri i nostri migliori dolci alle ciliegie.

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per il pan di spagna: - Setacciare farina e zucchero; unire i tuorli d'uovo e le chiare montate a neve e infine il...

  • per pan di spagna:
  • - 300 g zucchero
  • - 300 g farina
  • - 6 uova
  • - una bustina di lievito
  • per la crema a uovo:
  • - 4 cucchiai di farina
  • - 4 tuorli d'uovo
  • - 500 ml latte
  • - 300 g zucchero
  • - una bustina di vanillina
  • - la scorza di un limone grattugiato
  • - frutta a piacere
4.3/5 (6 Voti)

Di

Una ricetta dal sapore primaverile

  • Per la frolla
  • 250 g di farina tipo "00"
  • 70 g di zucchero
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • 80 g di burro
  • la buccia grattugiata di un limone
  • 1/2 cucchiaino di lievito secco per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • Per la crema
  • 300 ml di latte
  • 75 g di zucchero
  • 75 g di farina
  • 1 uovo intero
  • buccia di un limone grattugiato
  • 1 bustina di vanillina
  • Per decorare
  • 1 mela
  • 2 kiwi
  • 2 mandarini
  • 1 confezione di ciliegine rosse candite
  • 1 foglio di gelatina
4.3/5 (4 Voti)

La crostata si puo' preparare con la crema pasticcera cotta in forno assieme alla pasta, oppure stesa a crudo dopo aver fatto cuocere la pasta in bianco. Ma cosa le differenzia? Il risultato che otterrete ed il gusto non sono gli stessi!

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Lavorare la pasta unendo a fontana farina, zucchero, tuorli, albumi, sale e burro

  • INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
  • 300g di farina
  • 150g di zucchero a velo
  • 150g di burro a temperatura ambiente
  • 3 tuorli a temperatura ambiente
  • 1 albume a temperatura ambiente
  • buccia di 1 limone grattugiata
  • 1 pizzico di sale
  • INGREDIENTI PER LA CREMA PASTICCERA:
  • 2 tuorli
  • 50g di zucchero
  • 15g di farina
  • 250ml di latte
  • 1 bustina di vanillina
  • frutta a piacere
  • gelatina per torte
4.2/5 (22 Voti)

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Per la pasta frolla: Lavorare il burro e la farina fino all’ottenimento di un composto “sabbioso&rdqu...

  • Per la pasta frolla ( tortiera da 28 cm) :
  • 350 gr di farina
  • 125 gr di burro
  • 125 gr di zucchero
  • 3 tuorli
  • 1 albume
  • buccia d'arancia grattugiata
  • Per la crema pasticcera:
  • 400 ml di latte
  • 100 gr di zucchero
  • 2 tuorli
  • 60 gr di fecola di patate
  • buccia di limone grattuggiata
  • Per la copertura:
  • 100 gr di fragole
  • 100 gr di ciliegie
  • 1 pesca
  • 1 kiwi
  • 1 fico
  • 2 cucchiai di confettura di albicocche
4.1/5 (58 Voti)

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Lavorate burro, farina, zucchero, tuorli, l’uovo intero e la buccia d’arancia

  • 350 g di farina
  • 125 g di burro freddo a pezzetti
  • 125 g di zucchero
  • 2 tuorli
  • 1 uovo intero
  • buccia d'arancia grattugiata
  • 500 ml latte
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 scorza di limone
  • 6 tuorli
  • 50 g di farina
  • 150 g di zucchero
  • frutta a piacere
  • colla di pesce
4.4/5 (7 Voti)

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Metto prima il lievito con la farina e poi aggiungo il burro morbido , dopo incorporo lo zucchero , l'uovo più il ...

  • 300gr di farina
  • 150gr di zucchero
  • 1 cucchiaio di lievito
  • 150gr di burro
  • 1 uovo più 1 tuorlo
  • Crema pasticcera
  • Decorazione :
  • 200gr di fragole
  • 3 kiwi
  • Frutti di bosco
4/5 (3 Voti)

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Pasta frolla Far sciogliere il burro e mescolare il tutto in una terrina col cucchiaio di legno, finché non si ve...

  • Per la pasta frolla:
  • 300 g di farina
  • 150 g di burro
  • 120 g di zucchero
  • 2 uova intere
  • pizzico di sale
  • Per la crema pasticcera:
  • 3 uova intere
  • 80 g amido di mais oppure farina
  • 1/2 litro di latte
  • 100 g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • Per la guarnitura:
  • 10 acini di uva bianca
  • 10 acini uva nera
  • 1 pesca gialla
  • 8 fragoloni
  • 1 mandarino
  • 3 kiwi
  • 100 g di gelatina
  • 50 g di zucchero a velo
4/5 (26 Voti)

Di

Unire il burro e lo zucchero e lavorare l'impasto

  • Pasta frolla:
  • 700 g di burro
  • 200 g di tuorlo
  • 400 g di zucchero
  • 1 kg di farina
  • 1 bustina di vanillina
  • Crema pasticcera:
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 uovo intero
  • 500 ml latte
3.9/5 (17 Voti)

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