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Ricette con la frutta secca - 31 ricette

Conosciamo tutti le ottime proprietà nutrizionali della frutta secca, ma conosciamo tutti i possibili utilizzi che ne possiamo fare in cucina? La frutta secca è un’ingrediente molto versatile, molto utilizzato per realizzare ricette di dolci vegani, per aggiungere un tocco diverso alle nostre insalate o come snack. Condividete le vostre migliori ricette con la frutta secca!

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: torta di pistacchi, torta di mandorle prova del cuoco, passolina, scorze di arancia candite veloci

Tecniche di cucina

Barrette di yogurt

Per preparare questo snack fresco e gustoso mescolate in una ciotola 2 vasetti di yogurt greco con 2 cucchiai di miele. Versate lo yogurt in uno stampo per plumcake ricoperto di carta da forno inumidita. Quindi aggiungete un po' di cocco essiccato, dei cranberries (o frutti rossi disidratati), della granella di nocciole, delle gocce di cioccolato e un kiwi o altra frutta di stagione. Lasciate riposare in freezer per 3-4 ore prima di servire tagliato a barrette.

Le migliori ricette di Frutta secca

Di

Ricetta Bimby

  • Per 2 vasetti:
  • 1000 grammi Pere mature
  • 100 grammi zucchero
  • 40 grammi noci e mandorle miste, già sgusciate
4.5/5 (11 Voti)

Preparate questi cestini deliziosi, perfetti come antipasto gustoso per una cena tra amici o in famiglia, per fare bella figura con un piatto buono, originale e semplice da preparare.

Di

Tagliate la frutta secca Grossolanamente e mescolatela ai cereali e ai semi di sesamo

  • 300 g di Fiocchi di Cereali (io: avena, riso, segale, frumento e orzo)
  • 350g di Frutta secca (io Anacardi, Nocciole, Mandorle e Noci)
  • 50 g Semi di Sesamo
  • 100 g Mirtilli Rossi Disidratati
  • 150 g di Cioccolato Fondente
  • 150 g di Cioccolato al Latte
  • 120 ml di Acqua
  • 2 Cucchiaini di Estratto di Vaniglia
  • 50 g di Zucchero di canna integrale scuro
  • 130 g Malto (se non l’avete vanno benissimo Miele o Sciroppo d’Acero)
  • 50 g di Olio di Riso
4/5 (220 Voti)

Il panforte: un dolcetto che ad ogni morso ci trasporta nell' atmosfera natalizia. Originario di Siena, le origini del panforte risalgono addirittura all'anno mille. Preparato con miele, frutta secca e spezie, il sapore di questo dolce racchiude sicuramente molti ricordi natalizi per tanti di noi. Perché non provare a provarlo a casa? La ricetta non è difficile, basta avere solo un po' di tempo da dedicare in cucina.

Di

Un avvolgente profumo di mandorla con granelli di sale che ne esaltano il sapore

  • 350 gr di Mandorle Pelate
  • 2 Albumi D'uova
  • 2/3 cucchiaini di Sale Fino
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • Carta da forno
4.1/5 (14 Voti)

Di

Una ricetta rustica e tradizionale, tipicamente autunnale e molto semplice da preparare

  • 200g farina 00
  • 100g farina integrale
  • 150g uvetta
  • 7g lievito di birra
  • 250ml acqua
  • 25g zucchero
  • sale q.b.
4/5 (26 Voti)

Di

La maggior parte delle sostanze nutritive e benefiche per la salute sono concentrate nella buccia della frutta e della verdura: eccone 10 da angiare assolutamente con la buccia!

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Di

Dolce tipico siciliano

  • 500 gr farina 00
  • 200 gr. zucchero (a velo, se preferite una frolla piu' delicata)
  • 200 gr. burro
  • 1 vanillina
  • 2 uova
  • scorza di limone
  • un pizzico di sale
  • Per il ripieno:
  • 500 gr fichi secchi
  • 150 gr frutta candita (arancia, cedro, zuccata)
  • 200 gr frutta secca (mandorle e nocciole)
  • 100 gr uvetta sultanina
  • 100 gr cioccolato fondente a scaglie
  • 1 cucchiaino raso di cannella
  • 150 gr confettura di fichi
  • 2 cucchiai di zucchero
  • Marsala q.b. per ammorbidire l'impasto (1 bicchierino circa)
4/5 (16 Voti)

Di

Stendi la pasta sfoglia. Taglia a dadini la frutta già pelata

  • pasta sfoglia
  • 2 pere
  • 2 mele
  • 50 gr di zucchero
  • vanillina
  • frutta secca
4/5 (8 Voti)

Di

sciogliere il lievito in acqua tiepida

  • 6 tuorli d'uovo
  • 100-120g di burro
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 50 g di lievito
  • 500 ml di latte tiepido
  • 1 kg di farina
  • per guarnire: zucchero / cannella in polvere / farina di cocco / granella di frutta secca
3.9/5 (26 Voti)

Di

Tritate grossolanamente la frutta a guscio

  • 275 g di Fiocchi di Cereali (io: Avena, Orzo, Segale, Riso, Frumento)
  • 100 g di Frutta disidratata (io: Mirtilli, Fragole e Albicocche, la frutta che ho potuto seccare in questo periodo)
  • 50 g di Semi di Girasole
  • 50 g di Frutta a Guscio (io ho eliminato i 50 g di Semi di Girasole ed ho utilizzato 100 g di frutta a guscio: Nocciole, Mandorle e Noci)
  • 25 g di Semi Misti (io ho usato solo Semi di Sesamo)
  • 2 Cucchiai di Zucchero di Canna Integrale
  • 120 g di Sciroppo d’Agave (se non lo trovate, va bene lo sciroppo d’acero o miele)
  • 80 ml di Olio di Semi (io ho usato Olio di Riso)
3.5/5 (290 Voti)

Di

Le mele al forno con uvetta e frutta secca sono la ricetta ideale per una merenda autunnale

  • 4 grandi mele fuji
  • 100 g di zucchero di canna
  • 100 g mandorle pelate
  • 50 g di uvetta secca
  • 50 g di burro
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1/4 cucchiaino di noce moscata
  • 6 cl di succo di mela
3.8/5 (20 Voti)

Di

Tipico croccante di frutta secca fatto in casa

  • 200 gr di nocciole
  • 250 gr di zucchero
  • acqua
3.3/5 (344 Voti)

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