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Ricette del semifreddo alla frutta - 11 ricette

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Tecniche di cucina

Cookies al caramello

INGREDIENTI:

- Burro
- 1 albume ed 1 tuorlo
- 50 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di farina

- Un po' di granella di nocciole

 

PROCEDIMENTO :

Mettere in una ciotola il burro, 1 tuorlo, 50 gr di zucchero, un pizzico di sale e mescolare bene tutto.  Unire  la farina ed impastare bene, quindi riporre 30 minuti in frigorifero.  Formare delle palline di pasta, passarle prima nell'albume sbattuto e poi nella granella di nocciole. Disporle sulla placca del forno ricoperta di carta forno, premere con un dito al centro di ogni pallina e far cuocere in forno ^per 12 minuti a 170°. 

Una volta cotti, disponete i biscotti su una griglia e cospargete il centro di ognuno con del caramello.

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Preparate la meringa: In un pentolino ponete lo zucchero e l'acqua e portate a bollore, rimestando continuamente fi...

  • ml. 200 di panna vegetale da montare
  • 5 cucchiai di farina di cocco
  • 2 manciate di gocce di cioccolato
  • Per la meringa all'italiana:
  • gr. 37 di zucchero semolato
  • ml 137 di acqua
  • 1 albume
  • Per guarnire:
  • cioccolato fondente fuso
  • granella di mandorle
  • oppure:
  • sciroppo di amarene
  • amarene
2.7/5 (343 Voti)

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Un modo originale e scenografico per servire la frutta fresca o una morbida mousse; questi bicchierini di cioccolato stupiranno i vostri ospiti.

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Dolce estivo

  • 40 savoiardi
  • 125g burro sciolto
  • 4 fogli colla di pesce
  • 1 tazza zucchero
  • 1 bustina vanillina
  • 1/2 litro panna da montare
  • 2 limini (succo di entrambi e buccia di uno )
  • 250g filadelfia
3/5 (251 Voti)

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Spellare i cachi, schiacciarli e passarli attraverso un colino

  • 500 ml di panna fresca
  • 1 kg di cachi
  • 1 limone (succo)
  • 400 gr di zucchero
4.7/5 (7 Voti)

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Lavate le fragole, sgocciolatele, frullatele e mettetele in frigorifero

  • 400 g di fragole
  • 240 g di meringa italiana
  • 340 g di panna
  • rum
  • Per la meringa italiana:
  • 140 g di zucchero
  • 38 g di acqua
  • 83 g di albumi
  • Per guarnire:
  • 100 ml di panna
  • 150 g di fragoline
  • 1 rametto di menta fresca
3.9/5 (30 Voti)

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Anche oggi vi propongo un super dolce! Un semifreddo al latte e amarena! Molto delicato e fresco, ottimo come fine ...

  • Ingredienti per 3 ciotoline:
  • 187 gr di latte condensato
  • 120 gr panna fresca
  • 110 gr ricotta
  • 1 foglio di colla di pesce
  • topping all'amarena
4/5 (1 Voti)

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Gustosa variante del tiramisù a base di panna e ananas

  • 750 ml di panna da montare
  • 1 pacco di savoiardi
  • 2 scatole di ananas a fette
  • cognac q.b.
3.9/5 (18 Voti)

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Mettere ammollo la colla di pesce

  • Zucchero a velo
  • panna Liquida 300 ml
  • colla di pesce 10g
  • yogurt greco 500g
  • miele 15g
  • vanillina
  • fragole
  • menta
  • lamponi
  • miritilli
2.8/5 (8 Voti)

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In una ciotola grande montate i tuorli con lo zucchero fino a quando saranno belli spumosi

  • Per 16 pirottini:
  • 250 g di mascarpone;
  • 200 ml di panna;
  • 200 g di zucchero;
  • 4 uova;
  • 250 g di nocciole.
0/5 (0 Voti)

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Preparazione: Mettere ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda e portare il latte a bollore; montare i tuo...

  • Ingredienti:
  • 3 tuorli d'uovo
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 200 ml. di panna da montare
  • 125 ml. di latte
  • 125 ml. di sciroppo d' ananas
  • 3 g. di colla di pesce
0/5 (0 Voti)

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Un delicato dessert

  • Ingredienti:
  • 100 g. di zucchero semolato
  • 2 tuorli d’uovo
  • 1 uovo intero
  • 1- 2 cucchiaini di cannella in polvere
  • 50 g. di farina di cocco
  • 250 g. di panna
  • Per decorare:
  • cocco grattugiato
  • cocco fresco a lamelle
  • cannella in polvere
0/5 (0 Voti)

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