Ingredienti
- 40 savoiardi
- 125g burro sciolto
- 4 fogli colla di pesce
- 1 tazza zucchero
- 1 bustina vanillina
- 1/2 litro panna da montare
- 2 limini (succo di entrambi e buccia di uno )
- 250g filadelfia
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbriciolare i savoiardi (a scelta riservare una tazza per guarnire alla fine) e unirli al burro fuso. Con questo composto foderare la tortiera.
Tappa 2
Sciogliere la colla di pesce nel succo di limone. Montare la panna e mescolarla con zuccero, vanillina e filadelfia. Da ultimo, aggiungere poco alla volta il liquido (colla di pesce + limone)
Tappa 3
Versare la crema sopra il fondo di biscotti (ed eventualmente guarnire con i biscotti rimasti.
Conservare per minimo 6 ore in frigo.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.
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