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Torta magica a 3 strati

Di

Dose per una teglia di 20 x 20 cm. alta almeno 5 cm.

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Ingredienti

  • 125 gr. di burro
  • 4 tuorli
  • 150 gr. di zucchero
  • 1 cucchiaio d'acqua
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • essenza di vaniglia
  • 115 gr farina setacciata
  • 500 ml. latte intero
  • 1 bustina di vanillina (facoltativa)

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fondere il burro e poi farlo raffreddare.

Tappa 2

Sbattere i tuorli con lo zucchero.
Sbattendo aggiungere l'acqua e qualche goccia di essenza di vaniglia.

Tappa 3

Aggiungere la farina, un pizzico di sale, il burro fuso freddo, e il latte tiepido.

Tappa 4

Montare a neve gli albumi con il limone e incorporare al composto.

Tappa 5

Versare nella teglia rivestita con carta da forno.

Tappa 6

Cuocere a 130 C° per 60 - 70 minuti.

Tappa 7

Far raffreddare per diverse ore. Tagliarla a cubotti e cospargerla di zucchero a velo.

Per la versione al cioccolato sostituire la farina con 50 gr. di cacao e 65 gr. di farina.

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