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Spaghetti alla carbonara originali

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Ingredienti

  • 150gr guanciale
  • 100 gr pecorino
  • pepe
  • 350 gr spaghetti
  • 4 tuorli di uova + 1 intero

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliate il guanciale a dadini , mettetelo in un tegame e lasciatelo sul fuoco fino a quando il grasso diventera' trasparente e leggermente croccante , quindi togliere dal fuoco e lasciate intiepidire leggermente.

Tappa 2

Sbattete intanto le uova in una ciotola , quindi unite il pecorino e il pepe.

Tappa 3

Mescolate bene il tutto aiutandovi con una frusta e infine aggiungete il guanciale.

Tappa 4

Scolate la pasta al dente e senza saltarla sul fuoco , versatela nella ciotola e amalgamatela unitamente alla salsa .

Tappa 5

alla fine aggiungete altro pecorino e pepe nero.

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