Risotto pomodori e curcuma

Di laurabone

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Pollo e patate al forno croccanti

Crema di carote e curcuma

Ingredienti

Riso basmati
curcuma
cipolla
pomodori
peperocino
sale e pepe

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far rosolare la cipolla a fettina nell'olio.
A meta' cottura aggiungere la curcuma e il peperoncino e girare ben bene.
Aggiungere il riso e subito dopo i pomodori a pezzetti.
Non serve acqua.. il riso assorbe l'acqua dei pomodori e cuoce con quella.
Salare e pepare e guarnire con coriandolo fresco.

Tecniche di cucina

Uova in cocotte

Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.