Frittata in trippa
Di Nonna Laura
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Ingredienti
- 6 uova
- pomodori passati
- poco burro
- poco olio
- 2 cucchiai di grana grattuggiato
- cipolla
- prezzemolo
- sale
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fare delle omelettes con le uova, il prezzemolo tritato e il sale.
Tappa 2
Fare soffriggere la cipolla tritata con olio e burro, aggiungere la polpa di pomodoro e lasciar cuocere per 1/4 d'ora.
Tappa 3
Arrotolare le frittatine e tagliarle a strisce sottili, unirle al sugo e cuocere ancora per 1/4 d'ora.
Tappa 4
Servire con il grana spolverato sopra.
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Tecniche di cucina
Uova in cocotte
Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.
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