Frittata in trippa

Di Nonna Laura

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Frittata di patate e cipolle

Frittata di pasta

Ingredienti

6 uova
pomodori passati
poco burro
poco olio
2 cucchiai di grana grattuggiato
cipolla
prezzemolo
sale

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fare delle omelettes con le uova, il prezzemolo tritato e il sale.

Tappa 2

Fare soffriggere la cipolla tritata con olio e burro, aggiungere la polpa di pomodoro e lasciar cuocere per 1/4 d'ora.

Tappa 3

Arrotolare le frittatine e tagliarle a strisce sottili, unirle al sugo e cuocere ancora per 1/4 d'ora.

Tappa 4

Servire con il grana spolverato sopra.

Tecniche di cucina

Uova in cocotte

Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.