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Rustico babà

Di bacchy84

Rustico per le feste

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Ingredienti

  • 1 kg. farina
  • 2 pezzetti di lievito di birra
  • 8 uova
  • 1/2 litro di latte
  • pepe
  • sale
  • 100g pecorino grattugiato
  • 250 g burro
  • prosciutto
  • formaggio
  • salame
  • mortadella
  • pancetta

Informazioni

persone 20
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliate a tocchettini i salumi.
Intiepidite il latte sul fornello e sciogliervi il lievito aiutandovi con le mani.

Tappa 2

In un grande recipiente mettete la farina,le uova già sbattute, il latte col lievito,il burro,il sale,il pepe e il pecorino.Impastate con le mani...il composto deve risultare omogeneo ma appiccicoso.Aggiungete i salumi.

Tappa 3

Mettete l'impasto in un tegame a forma di ciambella e fatelo riposare coperto e al caldo per almeno 1ora e 1/2.

Tappa 4

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per un'ora,finchè non sarà ben dorato.

Tappa 5

Fate raffreddare e scaravoltate il rustico su un vassoio.

La quantità dei salumi dipende da quanto lo di vuole fare"pieno".
Come formaggio consiglio il tipo-galbanino.

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