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Mezze penne con fonduta al pecorino e noci

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Ingredienti

  • - 320 gr di mezze penne
  • - 130 gr di pecorino semi stagionato
  • - 250 ml di panna da cucina
  • - noce moscata q.b.
  • - 100 gr di noci
  • - sale q.b.
  • - pepe q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere a bollire l'acqua per la pasta sovrapponendo un'altra padella antiaderente per creare a bagnomaria la fonduta

Tappa 2

Unire la panna al pecorino grattugiato, miscelare molto bene allungando con un paio di cucchiai di acqua di cottura.

Tappa 3

Grattugiare un po' di noce moscata, aggiungere anche il pepe e un pizzico di sale, rimescolare bene il tutto lasciando a bagnomaria

Tappa 4

Calare la pasta, a cottura scolarla e unire la fonduta unendo le noci - lasciandone da parte qualche gheriglio integro - spezzettandole con le mani

Tappa 5

mischiare e impiattare con qualche noce lasciata da parte e una generosa spolverata di pecorino.

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