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Pennette rigate all'arrabbiata

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Ingredienti

  • 350 gr. di pennette rigate
  • 600 gr. di pomodori freschi
  • 2 spcchi d'aglio
  • prezzemolo tritato
  • peperoncino

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavate e tagliate a cubetti i pomodori maturi. Pulite ed affettate gli spicchi d'aglio. In una padellai soffriggete dolcemente l'olio con l'aglio. Unite i pomodori a cubetti e lasciate cuocere per 10 minuti, dosando di sale.

Tappa 2

Nel frattempo cuocete le pennette in acqua bollente e leggermente salata.
Scolate al dente, saltate in padella e servite

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Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.

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