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Hamburger di salmone

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Hamburger di salmone 0 Foto

Ingredienti

  • 4 pomodori
  • 400 gr di salmone affumicato
  • 2 limoni
  • 1 scatolina di panna da cucina
  • 12 gallette di patate
  • 2 cipolle dolci
  • Erba cipollina fresca
  • Sale
  • pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preriscaldare il forno a 250°. Nel frattempo, tagliare i pomodori a dadini e le cipolle a rondelle sottili. Tenere da parte.

Tappa 2

Tagliare il salmone a listarelle di 5 cm.

Tappa 3

Infornare le gallette di patare e farle dorare 20 minuti, girandole a metà cottura.

Tappa 4

Mescolare i dadini di pomodori con le rondelle di cipolle e le listarelle di salmone.

Tappa 5

Preparare la salsa: mescolare la panna con il succo di limone e cospargere di erba cipollina, aggiungere sale e pepe a piacere e condire la farcia di pomodori, cipolle e salmone con questa salsa.

Tappa 6

Non appena le gallette di patate sono ben dorate, disporne la metà sui piatti di portata, ripartire la farcia su ognuna di queste gallette e chiudere con le gallette restanti, come a formare un sandwich. Accompagnare con dei quarti di limone.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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