Fagottini di pasta sfoglia al salmone

Di ziopeppe

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Sfoglie alla frutta

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Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia
2 patate
50 gr. di salmone affumicato
Erba cipollina q.b.
Latte q.b.
Sale e pepe q.b.

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per prima cosa cuocete le patate con la buccia in acqua bollente per circa 20 minuti. Lasciate intiepidire, sbucciate e schiacciate. Tagliate a pezzetti il salmone affumicato e l’erba cipollina.
Mescolare in una ciotola la purea di patate con un goccino di acqua, un pizzico di sale, pepe, il salmone e l’erba cipollina.
Tagliare a quadratini un rettangolo di pasta sfoglia. Su ogni quadratino poggiate un cucchiaino di crema al salmone posizionandolo al centro. Richiudere la sfoglia su se stessa formando un fagottino.
Sigillate bene i bordi, quindi posizionate man mano i fagottini al salmone su una teglia ricoperta di carta forno.
Spennellate con un po’ di latte e infornate in forno preriscaldato a 180°C e cuocere per 20 minuti circa.
Lasciate intiepidire i fagottini di sfoglia al salmone prima di sollevarli dalla teglia. Poggiate su un piatto da portata e servite.

Tecniche di cucina

Fagottini dolci

Una ricetta semplicissima per improvvisare una merenda golosa: dividete un rotolo di pasta brisée in 8 rettangoli della stessa grandezza. Usatene 4 come base per i vostri fagottini e farciteli a piacere con Nutella, cioccolato, marmellata e composta di frutta. Ricopriteli con il resto della brisée, chiudete bene i bordi con i rebbi di una forchetta e trasferiteli su una teglia ricoperta di carta da forno. Spennellateli con un tuorlo e infornateli a 180°C per 20 minuti.