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FAGOTTINI ALLE MELE

Di

DEI FRAGRANTI DOLCETTI DI SFOGLIA RIPIENI DI UNA GOLOSA CREMA DI MELE

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Ingredienti

  • 25 gr di burro
  • 450 gr di mele renette
  • 100 gr di zucchero
  • Scorza di 1 limone
  • 450 gr di pasta sfoglia
  • 1 uovo
  • Zucchero a velo

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Far fondere il burro in una casseruola, bagnare con 1 cucchiaio di acqua e unire le mele.
Mescolare e lasciar cuocere a fuoco basso per 10 minuti circa, mescolando ogni tanto.
Unire lo zucchero e la scorza di limone.
Mescolare e lasciare sobbollire per altri 10 minuti finché le mele saranno morbide.
Stendere la pasta sfoglia con uno spessore di mezzo centimetro.
Con il tagliapasta tagliare quanti dischi è possibile.
Schiacciare ogni disco con il mattarello partendo dal centro in modo da renderli ovali.
Distribuire una cucchiaiata di purea di mele al centro di ogni disco.
Sbattere l’uovo in una fondina e con questo spennellare i bordi degli ovali, quindi chiuderli premendo bene per sigillare il fagottino.
Spennellare la superficie con l’uovo, e con un coltellino affilato fare due o tre incisioni sulla superficie.
Infornare per 15 minuti; cinque minuti prima della fine della cottura spolverizzarli con lo zucchero a velo e rimetterli in forno.

Questa purea di mele può essere utilizzata anche come ripieno di una crostata fatta con base di pasta frolla, crema pasticcera e, per l’appunto, purea di mele.

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