Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

labalenavolante

Biscottini di pasta frolla vegan

Di

I classici biscottini di Natale, con glassa e zuccherini decorativi, in chiave vegan, ovvero senza latte, burro e uova.

Vota per questa ricetta 3.1/5 (325 Voti)
Biscottini di pasta frolla vegan Validata dalnostro chef 2 Foto

Ingredienti

  • Per i biscotti:
  • 250 gr di farina di riso
  • 100 gr di farina 00
  • 150 gr burro vegan (meglio se autoprodotto)
  • la scorza di 1 limone biologico grattuggiata
  • 1 pizzico di sale
  • 100 gr di zucchero integrale grezzo di canna
  • latte di soia o riso q.b.
  • Per la glassa:
  • 150 gr di zucchero a velo di canna bio;
  • 3 cucchiai di acqua calda
  • Decorazioni a piacere (io ho scelto degli zuccherini vegan
  • ovvero che utilizzano colorazioni naturali e non derivate da animali)

Informazioni

persone 5
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Biscottini di pasta frolla vegan - Tappa 1

Ho amalgamato tra loro il burro vegan, le farine, la scorza del limone biologico e lo zucchero integrale grezzo di canna e da ultimo aggiunto del latte vegetale, fino a quando ho ottenuto un impasto omogeneo.

Ho steso col mattarello, lasciando uno spessore di circa 1 cm e mezzo e ritagliato con le formine natalizie.

Ho quindi infornato (a forno già caldo, 200°C) per circa 15 minuti. Attenzione perchè questi biscotti ci mettono pochissimo a cuocere (dipende dal vostro forno), teniamoli d'occhio :-))

Per la glassa, ho mischiato lo zucchero a velo con l'acqua calda (un consiglio, siccome ne basta pochissima, aggiungetela poco per volta!) fino a ottenere la consistenza desiderata. Attenzione che dopo un po' tende a solidificarsi, quindi sarebbe meglio prepararla appena sfornati i biscotti, non prima. In ogni caso aggiungendo un po' di acqua potete ammorbidirla in caso sio fosse indurita

Ho poi intinto i biscotti nella glassa e messo sopra degli zuccherini colorati vegan :-))

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

Commenta questa ricetta

Biscotto al grano saraceno Biscotto al grano saraceno