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Ricette dei biscotti senza albumi - 13 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: torta solo tuorli, torta allo yogurt senza albumi, ciambellone senza albumi, torta di mele senza albumi, tè nero lapsang souchong, ciambellone bicolore

Tecniche di cucina

Cookies salati

Ingredienti:

  • 60 g di burro morbido
  • 80 g di parmigiano grattugiato
  • 1 uovo
  • 150 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito chimico
  • Un pizzico di sale
  • 3 wurstel

In una ciotola, mescolate con una forchetta il burro, il parmigiano e l'uovo precedentemente sbattuto. Aggiungete poi la farina con il lievito e il sale. Mescolate fino ad ottenere un impasto consistente e unite i wurstel tagliati a rotelle. Lavorate il tutto con le mani e ricavatene dei biscottini di forma circolare, come se fossero dei cookies. Man mano che li preparate, disponeteli su una teglia ricoperta di carta da forno. Infornate a 180°C per 15-20 minuti.

 

Le migliori ricette di Biscotti senza albumi

Di

Biscottini Light aromatizzati al limone

  • 250 gr di ricotta di latte vaccino
  • 130 gr di farina 0
  • 5 gr di lievito istantaneo per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • 100 gr di zucchero semolato di canna
  • Scorza grattugiata di 1 limone
  • Zucchero a velo per la decorazione
4.2/5 (314 Voti)

Grazie ad alcuni accorgimenti riuscirete a preparare un rotolo alla Nutella perfetto, dalla consistenza umida e spugnosa, ricco di Nutella golosa.

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Di

Ricetta semplice e molto economica di nonna Maddalena

  • 1 kg di farina
  • 300 gr di zucchero
  • 120 gr di strutto o burro
  • 250 gr di nocciole sgusciate
  • 1 bustina di ammoniaca
  • acqua q.b.
3.1/5 (399 Voti)

Alto, soffice, spumoso, irresistibile: si tratta del soufflé al Grand Marnier, spiegato in questo video dal nostro chef Damien. La preparazione è più semplice di quanto si possa pensare: seguite il nostro video!

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Di

Senza uova, senza lieviti chimici, senza burro, dalla consistenza morbida e pastosa e dall'intenso profumo di cio...

  • 450 gr di farina integrale;
  • 50 gr di cacao amaro;
  • 1 cucchiaino di amido;
  • 250 gr di zucchero di canna;
  • 1 pizzico di sale;
  • 90 gr di olio e.v.o.;
  • cannella a piacere;
  • 1 bicchiere di latte.
3.4/5 (435 Voti)

Di

Sbatti il burro con lo zucchero, puoi aiutarti con delle fruste elettriche, fino ad avere una crema morbida e spumo...

  • Per i biscotti:
  • 120 g di farina
  • 40 g di cacao
  • 115 g di burro
  • 110 g di zucchero + quello per impanarli
  • 1 tuorlo
  • 1/2 cucchiaino di sale (anche meno)
  • 1 cucchiaio di panna fresca
  • Per la ganache:
  • 20 mL di panna fresca
  • 20 mL di miele
  • 35 g di cioccolato fondente
  • 10 g di burro
3.2/5 (414 Voti)

L'omelette francese: di che si tratta? E' un piatto a base di uova, troppo spesso confuso con la frittata: si differenzia da quest'ultima in quanto l'omelette viene cotta da una parte e poi piegata a metà.

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Di

Biscotti per metà ricoperti di cioccolato o ripieni di marmellata

  • 1 kg di farina
  • 500 g di burro fresco a temperatura ambiente
  • 2 tuorli
  • 3 buste di vanillina
  • 300 g zucchero a velo
  • 500 g cioccolata da sciogliere
3.3/5 (374 Voti)

Di

1. In una ciotola capiente versare la birra, l'olio, aggiungere lo zucchero e amalgamare bene

  • 1 bicchiere (di plastica) di birra chiara
  • 1 bicchiere d'olio d'oliva
  • 1 bicchiere di zucchero semolato + Qb per decorare
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Qb farina 00 - per me circa 350 gr ma dipende da quanta farina assorbe la birra
3.2/5 (366 Voti)

Di

Mettete le bacche e le noci pecan in un tritatutto e tritatele grossolanamente

  • 200 g di Farina 00
  • 100 g di zucchero
  • 60 ml di olio di Semi
  • 100 ml di latte di Avena (o un altro tipo di latte vegetale)
  • 50 g di Bacche di Goji
  • 50 g di Noci Pecan (più altre per la decorazione)
  • 1 cucchiaino di Lievito per dolci
  • Scorza di 1 limone bio grattugiata
3.2/5 (356 Voti)

Di

I classici biscottini di Natale, con glassa e zuccherini decorativi, in chiave vegan, ovvero senza latte, burro e u...

  • Per i biscotti:
  • 250 gr di farina di riso
  • 100 gr di farina 00
  • 150 gr burro vegan (meglio se autoprodotto)
  • la scorza di 1 limone biologico grattuggiata
  • 1 pizzico di sale
  • 100 gr di zucchero integrale grezzo di canna
  • latte di soia o riso q.b.
  • Per la glassa:
  • 150 gr di zucchero a velo di canna bio;
  • 3 cucchiai di acqua calda
  • Decorazioni a piacere (io ho scelto degli zuccherini vegan, ovvero che utilizzano colorazioni naturali e non derivate da animali)
3.1/5 (351 Voti)

Di

In una ciotola disporre la farina con al centro lo zucchero, il burro a tocchetti, la vanillina, i lievito e il tuo...

  • 100 gr di burro
  • 100 gr di zucchero
  • 1 di tuorlo
  • 200 gr di farina 00
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 50 gr di caramelle dure (non ripiene)
3/5 (411 Voti)

Di

biscotti integrali con un retrogusto di miele

  • 140 gr di farina integrale
  • 100 gr di farina bianca
  • 140 gr di burro
  • 2 tuorli
  • 80 gr di miele
3/5 (416 Voti)

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