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Ricette della torta allo yogurt senza albumi - 5 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: torta solo tuorli, biscotti senza albumi, ciambellone senza albume , torta di mele senza albumi, pasta fresca all'uovo, torte semplici senza burro

Tecniche di cucina

Il bo bun di manzo, il piatto vietnamita più amato

Il bo bun è un gustoso piatto unico della cucina vietnamita, ricco, equilibrato e dai mille sapori. Composto da spaghetti di riso, carne di manzo saltata, verdure fresche e involtini nems alla carne di pollo. 

 

INGREDIENTI : 

- 4 cucchiai di salsa Nuoc mam

- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di succo di limone
- 8 cucchiai di acqua calda
- 1 spicchio di aglio tritato

- 250 gr di vermicelli di riso
- 1 carota

- 1 cetriolo

- Qualche foglia di lattuga
- Un po' di erba cipollina tritata
- 4 nems di pollo
-Un po' di coriandolo tritato
- 50 g di arachidi spezzettate grossolanamente

 

 

PROCEDIMENTO :

Versate in una ciotola la salsa Nuoc mam, unite lo zucchero, il succo di limone, l'acqua calda. e mescolate bene. Fate rosolare 500 gr di carne di manzo, quindi unite la ciotola con la salsa e fate stufare la carne fino a che non sarà tenera. se necessario, unite mestoli di acqua calda alla cottura, per evitare che la carne attacchi al fondo. 
Nel frattempo cuocete i vermicelli di riso: fate bollire l'acqua, spegnete il fuoco e immergete i vermicelli. Scolateli dopo 2 minuti circa, distribuiteli in 4 piatti fondi e lasciateli raffreddare. 
Grattugiate la carota alla julienne e disponetene un po' in ogni piatto. Fate lo stesso con il cetriolo, quindi unite qualche foglia di lattuga spezzettata con le mani, qualche filetto di erba cipollina e  i nems tagliati a pezzetti.
Completate distribuendo la carne in ogni piatto, ed aggiungendo anche un po' di salsa di cottura. 
Cospargete con le arachidi tritate e servite subito. 

 

 

Le migliori ricette di Torta allo yogurt senza albumi

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Una torta leggera molto soffice

  • 2 yogurt alla stracciatella
  • 3 vasetti di farina
  • 1 vasetto e mezzo di zucchero
  • 1 vasetto scarso di olio di semi di girasole
  • 2 cucchiai colmi di ricotta fresca
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 1 bustina di vanillina
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12 ricette per preparare dolcetti quadrati: deliziosi!

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  • 1 confezione di panna da montare
  • 300g yogurt al naturale
  • 225g di Nutella
  • 12 Fette biscottate
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 bustina di vanillina
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Alto, soffice, spumoso, irresistibile: si tratta del soufflé al Grand Marnier, spiegato in questo video dal nostro chef Damien. La preparazione è più semplice di quanto si possa pensare: seguite il nostro video!

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Mettere in ammollo il foglio di colla di pesce in acqua fredda

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  • 250 ml. di latte
  • 250 ml. di panna
  • 250 ml. di yogurt
  • 2 cucch. e mezzo di farina
  • 2 cucch. e mezzo di zucchero
  • 1 foglio di colla di pesce
  • fragole
  • zucchero
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Mescolare i biscotti con il burro liquefatto tiepido e distribuiteli in uno stampo a cerchio apribile foderato con ...

  • Per il fondo : 200 grammi di biscotti secchi macinati finemente
  • 75 grammi di burro
  • Per la crema: 3 fogli di gelatina
  • 150 grammi di dolce neve
  • 150 grammi di yogurt bianco freddo
  • 300 ml di latte freddo
  • Decorazione : 25 grammi di ribes rosso
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L'omelette francese: di che si tratta? E' un piatto a base di uova, troppo spesso confuso con la frittata: si differenzia da quest'ultima in quanto l'omelette viene cotta da una parte e poi piegata a metà.

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Far ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda

  • Biscotti secchi 200g
  • Burro 100g
  • Colla di pesce 12
  • Panna da montare 250g
  • Yogurt 350g
  • Zucchero a velo 4 cucchiai
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Torta allo yogurt Torta allo yogurt senza uova nè burro