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Ricette per il pranzo di Natale vegano - 18 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: pranzo di natale vegetariano ricette, menù vegan settimanale , cena vegana veloce, menù vegano matrimonio, primi piatti vegani, menù vegano invernale, antipasti per vegani

Tecniche di cucina

Granola

La granola è una miscela di fiocchi d'avena, mandorle e miele simile ai muesli. Molto saporita e salutare, è la colazione perfetta per chi vuole fare la carica di energia senza appesantirsi, ed è ottima sia nel latte che nello yogurt, magari accompagnata da un po' di frutta fresca.

Le migliori ricette di Pranzo di Natale vegano

Di

Ho messo ammollo le lenticchie in acqua finchè non si sono ammorbidite (dipende dal tipo di legume che acquistate,...

  • 250 gr lenticchie piccole (vanno bene anche quelle grosse);
  • 1 mela verde;
  • 1 cipolla dorata;
  • 1 gambo di sedano;
  • sale q.b;
  • olio extravergine di oliva;
  • curry in polvere q.b
3.7/5 (602 Voti)

Il seitan, ricco di proteine verdi e vero protagonista della cucina vegana, reiventa l'arte dell'hamburger!

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Di

la classica cheese cake, in chiave vegan, ovvero senza latte, burro nè uova

  • INGREDIENTI
  • Per la base (ho usato una tortiera del diametro di circa 18 cm)
  • - 15 biscotti vegan (io li ho scelti al cacao);
  • - 3 cucchiai di olio di cocco;
  • - un po’ di latte di soia (quanto basta a impastare);
  • - 2 cucchiaini di cannella;
  • Per il top:
  • - 1 vasetto e mezzo di yogurt di soia al naturale;
  • - la buccia di 1 limone bio grattuggiata;
  • - 100 ml di latte di soia;
  • - 2 cucchiaini di agar agar;
  • - 200 gr di fragole e more (un misto) o la frutta che volete;
  • - 2 cucchiai di panna di soia;
  • - 4 cucchiai di sciroppo di riso;
2.9/5 (411 Voti)

Top 5 dei cibi in scatola da avere sempre nella dispensa

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muffin vegan, ovvero senza utilizzo di prodotti di origine animale, adatti quindi anche a chi è intollerante a lat...

  • INGREDIENTI (per 8 muffin)
  • 150 gr farina di riso;
  • 150 gr farina di kamut;
  • 400 gr zucca;
  • 1 carota;
  • 1 cucchiaino da caffè raso di noce moscata;
  • 2 cucchiani da caffè di cannella in polvere;
  • 1 cucchiaino da caffè di curcuma in polvere;
  • 4 cucchiai di zucchero grezzo di canna;
  • 4 cucchiai di yogurt di soia;
  • 1 tazzina di latte di riso o soia;
  • 1 bustina cremortartaro;
  • 150 gr uvetta;
  • la buccia grattuggiata di un limone bio;
  • granella di pistacchi per guarnire
3.1/5 (385 Voti)

Di

Far soffriggere in poco olio dopo averle tritate finemente: cipolla, sedano, carota e scalogno

  • Ingredienti per 4 persone:
  • 250 gr di paccheri
  • 1 confezione di crema vegetale
  • 2 hamburger di miglio
  • Scalogno
  • Cipolla
  • Carote
  • Sedano
  • Paprika
  • Passata di pomodoro
  • Sale q.b.
3/5 (392 Voti)

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Sapevi che con la quinoa si possono realizzare anche degli ottimi dolci? Ecco 15 ricette che soddisferanno la vostra linea e il vostro palato

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Di

Un'ottima idea di finger food

  • Cavolini di bruxelles
  • Ripieno: Verza
  • formaggio vegetale (o panna di soia
  • o besciamella)
  • carote
  • Pan grattato
2.9/5 (377 Voti)

Di

Se vi dicessi di pensare a qualche ricetta, in generale, intendo, quindi anche non veg*, goduriosissima e zozzossim...

  • 2 melanzane
  • Basilico fresco
  • 1 panetto di silken tofu
  • per il veg ragù:
  • 1 carota
  • 1 cipolla bianca
  • 1 costa di sedano
  • 60 g di fiocchi di soia
  • 200-250 g di di passata di pomodoro
  • Finocchietto selvatico
  • Vino rosso
  • Olio extravergine
  • Sale
3.3/5 (334 Voti)

Di

Una crostatina crudista e vegana, realizzata con pochi semplici ingredienti, senza bisogno di pentole e cottura

  • Per la base:
  • 100 gr di mandorle tritate
  • 1 cucchiaio di polvere di carruba*
  • 1 cucchiaio di olio di cocco
  • Per la mousse:
  • 1 piccolo avocado maturo
  • 1 cucchiaino di succo di lime
  • 1 cucchiaio di olio di cocco
  • Per la guarnizione:
  • noci tritate
  • qualche chicco di melograno
3.3/5 (318 Voti)

Di

I classici biscottini di Natale, con glassa e zuccherini decorativi, in chiave vegan, ovvero senza latte, burro e u...

  • Per i biscotti:
  • 250 gr di farina di riso
  • 100 gr di farina 00
  • 150 gr burro vegan (meglio se autoprodotto)
  • la scorza di 1 limone biologico grattuggiata
  • 1 pizzico di sale
  • 100 gr di zucchero integrale grezzo di canna
  • latte di soia o riso q.b.
  • Per la glassa:
  • 150 gr di zucchero a velo di canna bio;
  • 3 cucchiai di acqua calda
  • Decorazioni a piacere (io ho scelto degli zuccherini vegan
  • ovvero che utilizzano colorazioni naturali e non derivate da animali)
3.1/5 (325 Voti)

Di

ricetta vegan adatta a tutti, di facile realizzazione e gustosissima

  • INGREDIENTI (per due persone non a stecchetto):
  • per i RAVIOLI:
  • 2 zucchine tonde;
  • per il SUGO di pomodoro:
  • 2 pomodori maturi;
  • qualche foglia di basilico;
  • olio evo;
  • un pizzico di sale;
  • mezzo scalogno;
  • mezzo spicchio di aglio;
  • per il RIPIENO di zucca:
  • mezza zucca;
  • olio evo;
  • 1 cipolla dorata;
  • 2 chiodi di garofano;
  • noce moscata;
3.2/5 (299 Voti)

Di

Lessiamo le patate in abbondante acqua salata per circa 15-20 minuti con tutta la buccia poi scoliamole, lasciamole...

  • Usate patate capricciose
3.3/5 (290 Voti)

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