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Ricette sfiziose con il latte di soia - 16 ricette

Il latte di soia è un derivato della soia, molto utilizzato nella cucina asiatica. Grazie alla mancanza di lattosio, il latte di soia viene consumato anche da chi è intollerante alle proteine del latte.
Generalmente ci si riferisce al latte di soia indicandolo semplicemente come latte vegetale.
Privo di colesterolo e senza caseina il latte di soia è un utile ingrediente per preparare ottimi dolci vegani.

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Tecniche di cucina

La pasta ai broccoli più golosa che abbiate mai assaggiato

INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina 

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

 

PROCEDIMENTO : 

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone. 

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna. 

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente. 

Le migliori ricette di Latte di soia

Di

Versione vegana della classi Shepherd's Pie inglese

  • 2 grosse patate
  • Latte di soia q.b.
  • 30 gr di margarina
  • Una zucchina
  • 1/2 carote
  • 1 cipolla
  • per la pasta brisè vegana
  • 200 gr Farina
  • 100 gr di margarina
  • 70 ml di acqua fredda
  • sale q.b.
4.2/5 (9 Voti)

Qual è la tecnica per aprire le noci di cocco velocemente ? Seguite i consigli del nostro chef.

Di

Questa bavarese è veramente qualcosa di delicato ed estremamente profumato, poi voglio dire…quale connubbio migl

  • PER LA BASE
  • 1 tazza ma stavolta di quelle da latte di avanzi di torta meglio se Pan di Spagna
  • 1 cucchiaio di margarina
  • PER LA BAVARESE
  • 1 confezione di silk tofu o tofu vellutato
  • 3 cucchiaini di caffè solubile
  • acqua q.b
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di agar-agar
  • PER LO STRATO DI CIOCCOLATO
  • 1 tazza (ora la solita americana) di gocce di cioccolato
  • latte di soia q.b
4.2/5 (25 Voti)

Di

Alleata della salute, della bellezza e ottimo ingrediente in cucina, la mandorla ha numerose virtù: ecco quali.

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Di

420 calorie. Ricetta senza glutine e latticini

  • Per la base
  • - 250 g di farina di riso
  • - 220 g di zucchero di canna
  • - 6 uova
  • - 20 g di amido di riso
  • - 1 cucchiaio di vaniglia
  • - olio di riso
  • Per la farcitura
  • - 300 ml di arance, succo
  • - 250 ml di soia, latte
  • - 130 g di zucchero di canna
  • - 5 tuorlo
  • - 60 g di amido di riso
  • - ½ bacca di vaniglia
  • - ½ cucchiaino di scorza d'arancia
  • Per la guarnizione
  • - 40 g di nocciole tritate
  • - 40 g di mandorle tritate
4.1/5 (14 Voti)

Di

stemperate il lievito in due cucchiai di acqua tiepida e lasciatelo riposare per 15 minuti

  • 350 grammi di farina integrale
  • 25 grammi di lievito
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 50 grammi di crema di sesamo (tahini)
  • 50 grammi di zucchero di canna
  • 100 grammi di gherigli di noci
  • 70 grammi di uvetta
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di miele
  • 200 ml di latte di soia
  • sale
4.1/5 (7 Voti)

Di

Una bevenda la cui ricetta che è divenuta virale. Un toccasana assoluto per freddo e depressioni invernali. Da provare almeno una volta

Di

Far rosolare la cipolla. Aggiungere il pollo a pezzetti 
Quando dorato aggiungere della salsa di soia per insa...

  • Pollo
  • peperoni a listarelle
  • cipolla
  • salsa di soia
  • latte di soia (oppure un po' di panna e latte)
4/5 (2 Voti)

Di

Mettere in ammollo la soia per 24h

  • - 350 g di fagioli di soia
  • - 3,5 l di acqua
3.6/5 (12 Voti)

Di

Un bel gelato fresco e leggero!

  • 200 ml latte di soia
  • 200 gr yogurt di soia ai frutti di bosco (o qualsiasi altro gusto)
  • 70 gr zucchero di canna
  • 50 gr amido di mais
  • vaniglia a piacere
3.2/5 (394 Voti)

Di

Un burro 100% vegan, ovvero senza ingredienti di origine animale, semplice da preparare e ideale per la preparazion...

  • Per un panetto da 350 gr:
  • 1 litro di latte di soia naturale (contenuto soia min (%, non addizionato con zucchero o altro, altrimenti non caglia)
  • 4 cucchiai di aceto di mele
  • mezzo cucchiaino di sale
  • 150 gr di olio di cocco
  • 2 cucchiai di olio di soia
  • 1 cucchiano di lecitina di soia
3.1/5 (425 Voti)

Di

ricetta molto sana e genuina

  • 4 petti di pollo
  • Panatura:
  • 100gr. di patatine bianche cotte al forno ( quelle tipo pay)
  • 100gr. di grissini o craker
  • tritare bene il tutto
  • Maionese senza uova:
  • 400 ml olio di girasole
  • 200 latte di soia
  • pizzico di sale
  • pizzico di curcuma
  • un cucchiaio di aceto di mele
  • Frullare prima latte aceto pizzico di sale e curcuma, aggiungere a filo l'olio di girasole e lavorarla fino a che non addensa bene.
3.2/5 (310 Voti)

Di

la classica cheese cake, in chiave vegan, ovvero senza latte, burro nè uova

  • INGREDIENTI
  • Per la base (ho usato una tortiera del diametro di circa 18 cm)
  • - 15 biscotti vegan (io li ho scelti al cacao);
  • - 3 cucchiai di olio di cocco;
  • - un po’ di latte di soia (quanto basta a impastare);
  • - 2 cucchiaini di cannella;
  • Per il top:
  • - 1 vasetto e mezzo di yogurt di soia al naturale;
  • - la buccia di 1 limone bio grattuggiata;
  • - 100 ml di latte di soia;
  • - 2 cucchiaini di agar agar;
  • - 200 gr di fragole e more (un misto) o la frutta che volete;
  • - 2 cucchiai di panna di soia;
  • - 4 cucchiai di sciroppo di riso;
2.9/5 (460 Voti)

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