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Ricette per un menù vegano invernale - 20 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: menù vegano, cena vegana, menù vegano di matrimonio, primi piatti vegani, antipasti vegani, vegetariane semplici , pasta ai ceci

Tecniche di cucina

Come piegare un tovagliolo a forma di pesce

E dopo i tovaglioli a forma di coniglietti, ecco come realizzare dei simpatici tovaglioli a forma di pesciolino, perfetti per una festa a tema, una cena al mare o, semplicemente, per il primo di aprile!

Le migliori ricette di Menù vegano invernale

Di

Un abbinamento classico, la torta pere e cioccolato, rivisitato in chiave RAW e vegan (ricetta GLUTEN FREE)

  • (diametro della torta 18 cm)
  • per la base:
  • 8 datteri Medjoul bio
  • 100 gr mandorle bio
  • per la farcitura:
  • 3 pere williams bio belle mature
  • 150 gr mandorle bio
  • 100 gr olio di cocco raw bio
  • il succo di mezzo limone bio
  • 100 ml succo d'agave bio
  • per la copertura cioccolatosa:
  • 100 gr burro di cacao raw bio;
  • 40 gr cacao raw bio in polvere
  • 40 gr olvere di carrube raw bio
  • 40 gr di stevia/succo d’agave bio
  • 3 cm di bacca di vaniglia barboun bio
  • per guarnire:
  • polvere di carrube raw bio
  • qualche fettina di pera spruzzata con limone
5/5 (1 Voti)

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Vediamo come fare degli snacks alternativi per un aperitivo con meno di 100 calorie.

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Ufficialmente in casa VerdeMelissa questo si chiama Vegghino, il veg cotechino, che poi nient'altro è che un polpe...

  • Per il cotechino veg:
  • 2-3 patate medie
  • 2 carote
  • una manciata di piselli
  • prezzemolo tritato q.b.
  • 3 cucchiai di pan grattato
  • 3 cucchiai di panna di soia
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • sale e pepe q.b.
  • gomasio e altro pan grattato
  • Per le lenticchie:
  • cipolla
  • olio evo
  • 200 gr di lenticchie
  • Brodo vegetale
  • 3 cucchiai di salsa di pomodoro
  • sale e pepe
5/5 (1 Voti)

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Sapevi che con la quinoa si possono realizzare anche degli ottimi dolci? Ecco 15 ricette che soddisferanno la vostra linea e il vostro palato

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Ho messo ammollo le lenticchie in acqua finchè non si sono ammorbidite (dipende dal tipo di legume che acquistate,...

  • 250 gr lenticchie piccole (vanno bene anche quelle grosse);
  • 1 mela verde;
  • 1 cipolla dorata;
  • 1 gambo di sedano;
  • sale q.b;
  • olio extravergine di oliva;
  • curry in polvere q.b
3.7/5 (632 Voti)

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Versione vegana della classi Shepherd's Pie inglese

  • 2 grosse patate
  • Latte di soia q.b.
  • 30 gr di margarina
  • Una zucchina
  • 1/2 carote
  • 1 cipolla
  • per la pasta brisè vegana
  • 200 gr Farina
  • 100 gr di margarina
  • 70 ml di acqua fredda
  • sale q.b.
4.2/5 (9 Voti)

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Per essere in buona salute, non mangiare di meno, ma meglio. Ecco 15 semi da usare per cui il vostro corpo vi dirà GRAZIE!

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Una semplice velluata, 100% vegan (ovvero senza ingredienti di origine animale) ideale nelle fredde giornate invern

  • (per 2 persone)
  • 250 gr di carote viola;
  • 2 patate;
  • 1 cipolla dorata;
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva;
  • 1 rametto di rosmarino;
  • 500 ml brodo vegetale;
  • 1 presa di sale integrale;
  • timo limone (facoltativo)
3.8/5 (105 Voti)

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Un grande classico, la torta di mele, in chiave vegan (senza burro, latte e uova) e RAW (senza cottura)

  • INGREDIENTI BASE
  • 200 gr albicocche essiccate;
  • la scorza di mezzo limone biologico grattuggiata (non è indispensabile);
  • 250 gr di mandorle;
  • TOP
  • 4 mele bio;
  • 200 gr di mandorle;
  • la scorza di mezzo limone grattuggiata;
  • 100 gr di uvette intere;
  • 1 cucchiaino di cannella;
  • DECORARE
  • 1 mela
  • una manciata di uvetta
3.4/5 (436 Voti)

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Se vi dicessi di pensare a qualche ricetta, in generale, intendo, quindi anche non veg*, goduriosissima e zozzossim...

  • 2 melanzane
  • Basilico fresco
  • 1 panetto di silken tofu
  • per il veg ragù:
  • 1 carota
  • 1 cipolla bianca
  • 1 costa di sedano
  • 60 g di fiocchi di soia
  • 200-250 g di di passata di pomodoro
  • Finocchietto selvatico
  • Vino rosso
  • Olio extravergine
  • Sale
3.2/5 (360 Voti)

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Lessiamo le patate in abbondante acqua salata per circa 15-20 minuti con tutta la buccia poi scoliamole, lasciamole...

  • Usate patate capricciose
3.3/5 (317 Voti)

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muffin vegan, ovvero senza utilizzo di prodotti di origine animale, adatti quindi anche a chi è intollerante a lat...

  • INGREDIENTI (per 8 muffin)
  • 150 gr farina di riso;
  • 150 gr farina di kamut;
  • 400 gr zucca;
  • 1 carota;
  • 1 cucchiaino da caffè raso di noce moscata;
  • 2 cucchiani da caffè di cannella in polvere;
  • 1 cucchiaino da caffè di curcuma in polvere;
  • 4 cucchiai di zucchero grezzo di canna;
  • 4 cucchiai di yogurt di soia;
  • 1 tazzina di latte di riso o soia;
  • 1 bustina cremortartaro;
  • 150 gr uvetta;
  • la buccia grattuggiata di un limone bio;
  • granella di pistacchi per guarnire
3.1/5 (418 Voti)

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una classica vellutata primaverile, con asparagi freschi e un ingrediente poco conosciuto: i ceci neri

  • INGREDIENTI
  • (per 2 persone)
  • 500 ml di acqua;
  • un mazzetto da 300 gr di asparagi freschi bio;
  • 2 patate bio;
  • 1 scalogno;
  • olio extra vergine bio;
  • 150 gr di ceci neri
  • miso di riso o salasa di soia tamari o un pizzico di sale integrale bio;
  • 1 pezzettino di alga kombu oppure due foglioline di alloro;
3.5/5 (10 Voti)

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