VELLULATA VEGAN DI CAROTE VIOLA CON TIMO LIMONE
Una semplice velluata, 100% vegan (ovvero senza ingredienti di origine animale) ideale nelle fredde giornate invernali
Validata dalnostro chef
1 Foto
Ingredienti
- (per 2 persone)
- 250 gr di carote viola;
- 2 patate;
- 1 cipolla dorata;
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva;
- 1 rametto di rosmarino;
- 500 ml brodo vegetale;
- 1 presa di sale integrale;
- timo limone (facoltativo)
Informazioni
persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Ho affettato finemente la cipolla e messa a rolosolare insieme al rametto di rosmarino, finchè è diventata dorata.
Ho unito le carote e le patate pelate e tagliate a pezzi grossolanamente, l’aqua e aggiustato di sale.
Ho fatto cuocere per circa 20 minuti, finchè le verdure si sono ammorbidite.
Ho tolto il rametto di rosmarino e frullato il composto.
Ho servito con un filo di olio extravergine di oliva e qualche rametto di timo limone per guarnire e dare sapore.
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Tecniche di cucina
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