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Ricette di primi piatti vegani - 7 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: menù vegan settimanale , cena vegana, menù vegano matrimonio, menù vegano invernale, antipasti vegani, menù vegetariano estivo, vegetariane semplici

Tecniche di cucina

Barrette di yogurt

Per preparare questo snack fresco e gustoso mescolate in una ciotola 2 vasetti di yogurt greco con 2 cucchiai di miele. Versate lo yogurt in uno stampo per plumcake ricoperto di carta da forno inumidita. Quindi aggiungete un po' di cocco essiccato, dei cranberries (o frutti rossi disidratati), della granella di nocciole, delle gocce di cioccolato e un kiwi o altra frutta di stagione. Lasciate riposare in freezer per 3-4 ore prima di servire tagliato a barrette.

Le migliori ricette di Primi piatti vegani

Di

Far soffriggere in poco olio dopo averle tritate finemente: cipolla, sedano, carota e scalogno

  • Ingredienti per 4 persone:
  • 250 gr di paccheri
  • 1 confezione di crema vegetale
  • 2 hamburger di miglio
  • Scalogno
  • Cipolla
  • Carote
  • Sedano
  • Paprika
  • Passata di pomodoro
  • Sale q.b.
3/5 (392 Voti)

Lenticchie ed altri legumi secchi

Di

Per le crepes: 200 ml di acqua 100 g di farina 25 g di fecola di patate 1 pizzico di sale 15 g di oli

  • Per le crepes:
  • 200 ml di acqua
  • 100 g di farina
  • 25 g di fecola di patate
  • 1 pizzico di sale
  • 15 g di olio di semi (più extra per ungere la padella)
  • 1 pizzico di curcuma (facoltativo)
  • Per il ripieno:
  • 300 g di zucchine
  • 2 pomodori secchi
  • 30 g di mandorle
  • basilico
  • sale
  • pepe
3.3/5 (338 Voti)

Di

Vediamo come fare degli snacks alternativi per un aperitivo con meno di 100 calorie.

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Di

Se vi dicessi di pensare a qualche ricetta, in generale, intendo, quindi anche non veg*, goduriosissima e zozzossim...

  • 2 melanzane
  • Basilico fresco
  • 1 panetto di silken tofu
  • per il veg ragù:
  • 1 carota
  • 1 cipolla bianca
  • 1 costa di sedano
  • 60 g di fiocchi di soia
  • 200-250 g di di passata di pomodoro
  • Finocchietto selvatico
  • Vino rosso
  • Olio extravergine
  • Sale
3.3/5 (334 Voti)

Di

rivisitazione delle classiche lasagne, ma in chiave vegan, ovvero senza derivati animali e usando il pane carasau a

  • INGREDIENTI
  • (per il veg pesto)
  • - 400 gr di basilico;
  • -2 spicchi d’aglio senz’anima;
  • -4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva;
  • -1 pizzico di sale;
  • -150 gr di pinoli;
  • (per il condimento)
  • -400 gr di fagiolini;
  • -4 grosse patate;
  • -olio evo;
  • -1 pizzico di sale;
  • -3 panetti di tofu al naturale (da 125 gr ciascuno);
  • (per le lasagne)
  • -250 gr di pane carasau;
  • una manciata di pane integrale grattato (per fare la crosticina);
  • (per il brodo vegetale
  • ho usato le verdure che avevo in frigo
  • fate il brodo come siete abituati
  • purchè sia veg :-) Al posto del dado uso l’alga kombu oppure quando il brodo si raffredda aggiungo un cucchiaio di miso di riso
  • molto saporito e ricco di fermenti
  • vitamine e sali minerali )
  • acqua;
  • 1 carota;
  • 1 cipolla;
  • 2 spicchi d’aglio;
  • 1 gambo di sedano;
  • mezza zucchina;
  • 1 pezzo di alga kombu (oppure 1 cucchiaio di miso di riso quando il brodo si raffredda);
  • 2 foglie di cavolo;
3.2/5 (314 Voti)

Di

Sapevi che con la quinoa si possono realizzare anche degli ottimi dolci? Ecco 15 ricette che soddisferanno la vostra linea e il vostro palato

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Di

ricetta vegan adatta a tutti, di facile realizzazione e gustosissima

  • INGREDIENTI (per due persone non a stecchetto):
  • per i RAVIOLI:
  • 2 zucchine tonde;
  • per il SUGO di pomodoro:
  • 2 pomodori maturi;
  • qualche foglia di basilico;
  • olio evo;
  • un pizzico di sale;
  • mezzo scalogno;
  • mezzo spicchio di aglio;
  • per il RIPIENO di zucca:
  • mezza zucca;
  • olio evo;
  • 1 cipolla dorata;
  • 2 chiodi di garofano;
  • noce moscata;
3.2/5 (299 Voti)

Di

spaghetti alla carbonara in chiave vegan, ovvero senza utilizzo di ingredienti di origine animale

  • Per 2 persone:
  • 400 gr di pasta integrale
  • io ho usato gli spaghetti
  • 1 bicchiere di latte di soia
  • 1 cucchiaio di farina di ceci
  • 1 cucchiaio raso di maizena
  • 2 cucchiaini di tè lapsang souchong
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • mezza cipolla
  • pepe nero
  • sale
2.9/5 (266 Voti)

Di

I momo sono un piatto tipico della tradizione tibetana

  • INGREDIENTI
  • per i ravioli (circa 8 ravioli
  • una porzione)
  • 100 gr farina di kamut;
  • mezzo bicchiere d’acqua;
  • per il ripieno:
  • 1 carota viola (vanno bene anche quelle arancioni);
  • 1 pezzetto grande quanto una noce di radice di zenzero fresca;
  • 1/4 cavolo cappuccio;
  • mezza cipolla dorata;
  • 50 gr di uva sultanina;
  • 50 gr di anacardi;
  • per guarnire:
  • salsa tamari;
  • semi di sesamo;
3/5 (153 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

vegan momo (ravioli tibetani) con carota viola, verza cappuccio, uvetta e zenzero Paccheri al cartoccio con ragù vegano di miglio pisellini e paprika