Ricette di primi piatti vegani - 7 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: menù vegan settimanale , cena vegana, menù vegano matrimonio, menù vegano invernale, antipasti vegani, menù vegetariano estivo, vegetariane semplici
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 peperone giallo, rosso e verde
- 120g di sugo al pomodoro
- 120g di mozzarella
- 50g de Parmigiano grattugiato
- 50g di salamino
- 1 cucchiaio di olio EVO
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.
Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.
Le migliori ricette di Primi piatti vegani
Vegan crepes
![Vegan crepes](/media/10-crepes-senza-uova-e-senza-latte_crop.jpg/tsp/vegan-crepes.jpg)
Di eliza, Eliza Bacosca
Per le crepes: 200 ml di acqua 100 g di farina 25 g di fecola di patate 1 pizzico di sale 15 g di oli
- Per le crepes:
- 200 ml di acqua
- 100 g di farina
- 25 g di fecola di patate
- 1 pizzico di sale
- 15 g di olio di semi (più extra per ungere la padella)
- 1 pizzico di curcuma (facoltativo)
- Per il ripieno:
- 300 g di zucchine
- 2 pomodori secchi
- 30 g di mandorle
- basilico
- sale
- pepe
Lasagne di melanzane con ragù vegan al finocchietto selvatico
![Lasagne di melanzane con ragù vegan al finocchietto selvatico](/media/lasagnevegan_crop.jpg/tsp/lasagne-di-melanzane-con-ragu-vegan-al-finocchietto-selvatico.jpg)
Di Angie, Una gatta in cucina
Se vi dicessi di pensare a qualche ricetta, in generale, intendo, quindi anche non veg*, goduriosissima e zozzossim...
- 2 melanzane
- Basilico fresco
- 1 panetto di silken tofu
- per il veg ragù:
- 1 carota
- 1 cipolla bianca
- 1 costa di sedano
- 60 g di fiocchi di soia
- 200-250 g di di passata di pomodoro
- Finocchietto selvatico
- Vino rosso
- Olio extravergine
- Sale
10 idee per un aperitivo con meno di 100 calorie
![10 idee per un aperitivo con meno di 100 calorie](/cache/article/screen-shot-10-16-15-at-12-25-pm_crop.png/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.png)
Di Florentine
Vediamo come fare degli snacks alternativi per un aperitivo con meno di 100 calorie.
Lasagne vegan con pane carasau e pesto
![Lasagne vegan con pane carasau e pesto](/media/inviare-da-instatext-gratis-per-iphone-_-ipad-38_crop.png/tsp/lasagne-vegan-con-pane-carasau-e-pesto.png)
Di labalenavolante, La balenavolante
rivisitazione delle classiche lasagne, ma in chiave vegan, ovvero senza derivati animali e usando il pane carasau a
- INGREDIENTI
- (per il veg pesto)
- - 400 gr di basilico;
- -2 spicchi d’aglio senz’anima;
- -4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva;
- -1 pizzico di sale;
- -150 gr di pinoli;
- (per il condimento)
- -400 gr di fagiolini;
- -4 grosse patate;
- -olio evo;
- -1 pizzico di sale;
- -3 panetti di tofu al naturale (da 125 gr ciascuno);
- (per le lasagne)
- -250 gr di pane carasau;
- una manciata di pane integrale grattato (per fare la crosticina);
- (per il brodo vegetale, ho usato le verdure che avevo in frigo, fate il brodo come siete abituati, purchè sia veg :-) Al posto del dado uso l’alga kombu oppure quando il brodo si raffredda aggiungo un cucchiaio di miso di riso, molto saporito e ricco di fermenti, vitamine e sali minerali )
- acqua;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 2 spicchi d’aglio;
- 1 gambo di sedano;
- mezza zucchina;
- 1 pezzo di alga kombu (oppure 1 cucchiaio di miso di riso quando il brodo si raffredda);
- 2 foglie di cavolo;
ravioli vegan di zucchine con ripieno di zucca
![ravioli vegan di zucchine con ripieno di zucca](/media/inviare-da-instatext-gratis-per-iphone-_-ipad-2_crop.png/tsp/ravioli-vegan-di-zucchine-con-ripieno-di-zucca.png)
Di labalenavolante, La balenavolante
ricetta vegan adatta a tutti, di facile realizzazione e gustosissima
- INGREDIENTI (per due persone non a stecchetto):
- per i RAVIOLI:
- 2 zucchine tonde;
- per il SUGO di pomodoro:
- 2 pomodori maturi;
- qualche foglia di basilico;
- olio evo;
- un pizzico di sale;
- mezzo scalogno;
- mezzo spicchio di aglio;
- per il RIPIENO di zucca:
- mezza zucca;
- olio evo;
- 1 cipolla dorata;
- 2 chiodi di garofano;
- noce moscata;
15 ricette facili a base di quinoa che non ti aspetti
![15 ricette facili a base di quinoa che non ti aspetti](/cache/article/cover_facebook-jpg-2_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Di Florentine - 750 Grammes
Sapevi che con la quinoa si possono realizzare anche degli ottimi dolci? Ecco 15 ricette che soddisferanno la vostra linea e il vostro palato
Paccheri al cartoccio con ragù vegano di miglio pisellini e paprika
![Paccheri al cartoccio con ragù vegano di miglio pisellini e paprika](/media/image-59_crop.jpg/tsp/paccheri-al-cartoccio-con-ragu-vegano-di-miglio-pisellini-e-paprika.jpg)
Di Alviz, Mayfair Home Chef
Far soffriggere in poco olio dopo averle tritate finemente: cipolla, sedano, carota e scalogno
- Ingredienti per 4 persone:
- 250 gr di paccheri
- 1 confezione di crema vegetale
- 2 hamburger di miglio
- Scalogno
- Cipolla
- Carote
- Sedano
- Paprika
- Passata di pomodoro
- Sale q.b.
Carbonara vegan al tè lapsangh
![Carbonara vegan al tè lapsangh](/media/inviare-da-instatext-gratis-per-iphone-_-ipad-42_crop.png/tsp/carbonara-vegan-al-te-lapsangh.png)
Di labalenavolante, La balenavolante
spaghetti alla carbonara in chiave vegan, ovvero senza utilizzo di ingredienti di origine animale
- Per 2 persone:
- 400 gr di pasta integrale , io ho usato gli spaghetti
- 1 bicchiere di latte di soia
- 1 cucchiaio di farina di ceci
- 1 cucchiaio raso di maizena
- 2 cucchiaini di tè lapsang souchong
- 1 cucchiaino di curcuma
- mezza cipolla
- pepe nero
- sale
vegan momo (ravioli tibetani) con carota viola, verza cappuccio, uvetta e zenzero
![vegan momo (ravioli tibetani) con carota viola, verza cappuccio, uvetta e zenzero](/media/inviare-da-instatext-gratis-per-iphone-_-ipad-3_crop.png/tsp/vegan-momo-ravioli-tibetani-con-carota-viola-verza-cappuccio-uvetta-e-zenzero.png)
Di labalenavolante, La balenavolante
I momo sono un piatto tipico della tradizione tibetana
- INGREDIENTI
- per i ravioli (circa 8 ravioli, una porzione)
- 100 gr farina di kamut;
- mezzo bicchiere d’acqua;
- per il ripieno:
- 1 carota viola (vanno bene anche quelle arancioni);
- 1 pezzetto grande quanto una noce di radice di zenzero fresca;
- 1/4 cavolo cappuccio;
- mezza cipolla dorata;
- 50 gr di uva sultanina;
- 50 gr di anacardi;
- per guarnire:
- salsa tamari;
- semi di sesamo;
Altre ricette in relazione con primi piatti vegani
-
primi piatti con i gamberi (31)
-
primi piatti con gli asparagi (31)
-
primi piatti al radicchio (20)
-
Provala!RICETTA TOP primi piatti con le noci (18)
-
primi piatti tipici campani (18)
-
primi piatti di pasta (17)
-
primi piatti con il Philadelphia (16)
-
primi piatti con i pistacchi (16)
-
primi piatti veloci (16)
-
Validata dalnostro chef primi piatti con lo speck (15)
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.