Ricette per un menù vegetariano estivo - 8 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: menù vegetariano invernale , menu vigilia di natale vegetariano, pranzo vegetariano, vegetariane semplici , alberelli di Natale di pancarré, cena con gli amici, cena ricette

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.

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Le migliori ricette di Menù vegetariano estivo

Omelette Vegetariana

Di ChiaraCakepuccino, Cakepuccino

Dopo il mio viaggio a Parigi, non ho potuto resistere alla tentazione di rifarmi un classico della cucina francese,

Ingredienti omelette per 1 persona
1 uovo grande
sale e pepe
una noce di burro
prezzemolo e/o altre erbe aromatiche
Per il ripieno (verdure a piacere)
2 carote piccole
1 zucchina
sale, pepe
parmigiano grattugiato
Per il contorno
funghi champignon
un cucchiaio di Philadelphia (o altro formaggio spalmabile)
prezzemolo

5/5 (2 Voti)

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Bis Vegetariano (Crocchette di spinaci e zucchine ripiene)

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PER LE CROCCHETTE DI SPINACI:
500gr spinaci surgelati
1 uovo
2 patate medie
mezza cipolla/1 scalognio
una noce di burro
pangrattato q.b
latte poco
sale-pepe q.b
50gr parmigiano
PER LE ZUCCHINE RIPIENE:
3 zucchine medie
160 gr tonno in scatola
2 fettine di pancarrè
50 gr parmigiano
sale -pepe q.b
1 uovo
pangrattato q.b
noci q.b
Prezzemolo q.b

5/5 (1 Voti)

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Polpette vegetariane di melanzane

Di silvia.demaio, blablablalovinglanguages

Si tratta di una ricetta famosissima, ma da me un pò rivisitata, nel senso che io per esempio non uso la farina, c...

Dunque procuratevi - anche se si tratta di ingredienti che di solito si hanno sempre in casa -:
- melanzane 3 o 4 di quelle belle grandi
-pane raffermo: io uso di solito quello che mi è avanzato nel fine settimana
-2 uova
-prezzemolo tritato
-pan grattato
-parmigiano grattugiato
-sale e pepe q.b.
Olio per friggere