Vegan crepes
Di eliza
Ingredienti
- Per le crepes:
- 200 ml di acqua
- 100 g di farina
- 25 g di fecola di patate
- 1 pizzico di sale
- 15 g di olio di semi (più extra per ungere la padella)
- 1 pizzico di curcuma (facoltativo)
- Per il ripieno:
- 300 g di zucchine
- 2 pomodori secchi
- 30 g di mandorle
- basilico
- sale
- pepe
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per le crepes:
200 ml di acqua
100 g di farina
25 g di fecola di patate
1 pizzico di sale
15 g di olio di semi (più extra per ungere la padella)
1 pizzico di curcuma (facoltativo)
Per il ripieno:
300 g di zucchine
2 pomodori secchi
30 g di mandorle
basilico
sale
pepe
Tappa 2
Una volta ottenuto un impasto liscio e omogeneo (potete anche filtrarlo volendo!), aggiungete l’olio.
Tappa 3
aggiungete un pizzico di sale
Tappa 4
Scaldate una padella antiaderente, ungetela leggermente con dell’olio (io ho usato un fazzolettino unto d’olio) e versate una parte dell’impasto. Stendete fino ad ottenere una crepe sottile.
Tappa 5
fate cuocere un minuti a fiamma medio bassa e rigirate. Cuocete qualche secondo e sollevate la crepe.
Tappa 6
Ripetete l’operazione fino a terminare l’impasto, ungendo ogni volta che sia necessario.
Io ho poi preparato il ripieno. Ho tagliato le zucchine a pezzetti e le ho cotte con mezzo bicchiere d’acqua e un po’ di sale.
Dopo dieci minuti ho spento e le ho frullate con un frullatore ad immersione ed aggiunto basilico, pomodori secchi e mandorle a pezzetti.
Tappa 7
Mettete in cogni crepe senza uova e latte, una cucchiaiata di ripieno.
Chiudete i due lati
Tappa 8
ed arrotolate.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Crêpes Suzette
3.3/5
(532 Voti)
-
Pasta estiva
4.1/5
(12 Voti)
-
Cantuccini
4.1/5
(14 Voti)
-
Involtini
3.2/5
(434 Voti)
-
Torta zebrata
3.4/5
(187 Voti)
-
Provala!RICETTA TOP Fagottini al salmone
3.3/5
(456 Voti)
-
Verdure estive ripiene con i...
3.4/5
(295 Voti)
-
Torta margherita
3.7/5
(9 Voti)
Tecniche di cucina
Le crepes sono genuine, necessitano di pochi ingredienti, e fanno felici tutti all'ora della merenda. Farcitele con miele, marmellata o Nutella, secondo i vostri gusti. Imparate a preparare le crepes dolci seguendo la nostra video ricetta. Se vi piacciono le crepes, provatele in queste versioni:
- Le crepes suzette: con una salsa golosissima
- le crepes al limone: aromatiche e profumate
- le crepes salate: da farcire a piacere con affettati e formaggio.
Commenta questa ricetta