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Crêpes Suzette

Di

Un grande classico francese a base di crêpes...per gli amanti dell'arancia!

Lo staff di Tribù Golosa Team

Crêpes Suzette. Scopri la nostra ricetta.

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Ingredienti

  • 12 crêpes
  • Per la salsa « Suzette » :
  • 200 g di succo d'arancia fresco
  • la scorza di 1 arancia
  • il succo di un limone fresco
  • 55 g di caramello liquido
  • 7g di fecola di patate o amido di mais (Maizena)
  • 15 g di burro
  • 30 g di Grand Marnier
  • Flambè: (opzionale)
  • 5 cl Grand Marnier

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolare in una padella, a fuoco spento, il succo d'arancia, la scorza d'arancia, il succo di limone, il caramello liquido e la fecola.
Portare ad ebollizione, mescolando.

Tappa 2

Quando bolle, aggiungere il Grand Marnier e il burro per addensare la salsa.
Aggiungere le crêpes una ad una, poi piegale in 4.
Lasciare ridurre il fondo di cottura nella padella.

Tappa 3

Versare il Grand Marnier al di sopra e fiammeggiare le crêpes.
Servire le Crêpes Suzette calde.

È possibile sostituire il Grand Marnier con un altro liquore a vostra scelta.

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