Sacher vegana

Di Gigy

Adorate le torte cioccolatose come la Sacher, ma siete attenti alle calorie oppure vegani? Ecco qui per voi una variante senza uova e senza burro, ma buonissima!!

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sacher

Torta Sacher con panna e cioccolato

Ingredienti

250 gr di farina integrale
270 ml gr di latte di soia
120 gr di zucchero di canna
80 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci (meglio il cremor tartaro se siete vegani 100%)
100 gr di cioccolato fondente al 72%
30 gr di cacao amaro
1 banana matura
1 pizzico di sale
confettura per la farcitura

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fate sciogliere 20 gr di cioccolato fondente (la parte restante la useremo per la glassatura) e lasciate raffreddare. accendete il forno, impostando la temperatura a 180°.

Tappa 2

In una ciotola capiente schiacciate, con i rebbi di una forchetta, la banana, fino a ridurla in poltiglia e aggiungete lo zucchero di canna. Al composto unite la farina, il cacao e un pizzico di sale, poi il latte, mescolando sempre con una frusta a mano. Aggiungete il lievito e il cioccolato fuso in precedenza. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo, abbastanza liquido (non acquoso).

Tappa 3

Infornate a 180° gradi per 40 minuti, come sempre fa fede la prova stecchino. Fate sciogliere il restante cioccolato fondente. Una volta che la torta si sarà ben raffreddata (lasciatela raffreddare con calma, non contenendo uova, rischierebbe di rompersi), tagliatela a metà e farcite con confettura di albicocche. Ricomponete le due metà e ricoprite la torta con il cioccolato fondente. Fate raffreddare in frigo.