Ricette di dolci con il cremor tartaro - 19 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: biscotti con il cremor tartaro , meringhe con il cremor tartaro, ciambellone con cremore di tartaro
Tecniche di cucina
Ecco gli ingredienti per un vasetto di questa deliziosa crema:
- 150 g di biscotti speculoos (tipo Lotus)
- 100 g di cioccolato bianco
- 10 cl di latte
- 20 g di miele
- 3 cl d'olio
Tritate i biscotti nel mixer. Mescolate il cioccolato sciolto a bagnomaria con il latte caldo (deve quasi arrivare a bollore), il miele e l'olio. Unite i biscotti tritati e trasferite la crema in un barattolo. Lasciatela riposare qualche ora prima di consumarla. Si conserva a temperatura ambiente per 10 giorni.
Le migliori ricette di Dolci con il cremor tartaro
Torta cioccolatosa per San Valentino
Di auroradolce
Scaldare il forno a 180°
- Ingredienti - 300 g di farina di grano Kamut - 150 g di zucchero di canna - 1 bustina di Cremor Tartaro - 10 cucchiai di amido di mais - 8 cucchiai di olio di semi di girasole - 3 cucchiai di polvere di cacao amaro - 250 ml di acqua - 300 g di composta di albicocche Per la glassa - 200 g di cioccolato fondente - 130 g di panna vegetale
Chiffon cake (ciambellone americano)
Di antosa
Montare gli albumi con il sale ed il cremor tartaro e mettere in frigo
- 300 gr di zucchero
- 300 gr di farina
- 7 uova
- 125 ml di acqua
- 125 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di cremor tartaro
- 1 pizzico di sale
- Per la glassa:
- 80 gr di cioccolato fondente
- 80 gr di zucchero
- 40 gr di acqua
Pavlova
Di ele0994
Mettete gli albumi a temperatura ambiente in un’ampia ciotola, e iniziate a montarli con la frusta elettrica
- 6 albumi
- 250 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di cremor tartaro
- 1 cucchiaino di aceto
- 1 cucchiaio di fecola di patate
- 250 ml di panna per dolci
- 500 gr di fragole
Plumcake yogurt e mele
Di la cake disaster, l'angolo della cake disaster
Ricetta gustosa, semplice e veloce
- 1 vasetto di yogurt alla mela
- 3 vasetti di farina 0
- 3 vasetti di zucchero di canna
- 3 uova medie
- 1 pizzico di sale
- 1 vasetto di olio di semi
- 1 bustina di cremor tartaro
- 1 mela
- 1 cucchiaino di cannella
Ciambellone americano
Di MartaV
In America lo chiamano Chiffon Cake, dal nome della stoffa leggera usata per fare vestiti
- - 10 Uova
- - 400 gr. Zucchero
- - 400 gr. Farina
- - 300 ml. Olio di semi
- - 300 ml. Acqua calda
- - 3 Limoni
- - 1 bustina Cremor Tartaro
- - 1 bustina Lievito per dolci
- - 1 pizzico Sale
Angel cake
Di Lauramaffe92, InCucinaColCuore
Sbattete un po' gli albumi, poi aggiungetegli il cremor tartaro e iniziate a montarli a neve
- 11/12 albumi a temperatura ambiente
- 200 gr. di zucchero semolato
- 150 gr. di zucchero a velo setacciato
- 100 gr di farina "00" setacciata
- 6 gr. di cremor tartaro
- 3 gr. di sale
- 1 tsp di vanilla extract, pari a 5 ml
Meringhe perfette
Di Lauramaffe92, InCucinaColCuore
Sbattete leggermente gli albumi
- X gr. di albumi
- 2X gr. di zucchero semolato (Cioè in peso doppio rispetto agli albumi)
- 1 cucchiaino di aceto bianco (se volete potete sostituirlo con qualche goccia di succo di limone)
- 1 gr. di cremor tartaro per ogni albume
Angel cake
Di Aleg-tazz
Per preparare l'angel cake per prima cosa scaldate gli albumi a bagnomaria fino ad arrivare a 45°, mischiandoli de...
- Sale 1 pizzico
- Farina 150 gr
- Zucchero 250 gr
- Albumi di 12 uova (480 gr)
- Vanillina 1 bustina
- Cremor tartaro 5 gr
Angel cake
Di Sebiana
L’angel cake è una famosa torta americana che deve il suo nome all’estrema leggerezza sia della consistenza ch...
- Uova albumi 480 gr (12 uova grandi circa)
- Zucchero 250 gr
- Farina 150 gr
- Vanillina 1 bustina (o 1 bacca di vaniglia)
- Sale 1 pizzico
- Cremor tartaro 5 gr
Angel Food Cupcakes
Di MartaV
Scaldate il forno a 160°C (140°C nel forno ventilato)
- ◾85 g di farina 00
- ◾130 g di zucchero, divisi
- ◾6 albumi grandi, a temperatura ambiente
- ◾mezzo cucchiaino di cremor tartaro*
- ◾1 pizzico di sale
- ◾i semini da un baccello di vaniglia
- ◾1 cucchiaino di succo di limone fresco
- ◾mezzo cucchiaino di estratto di mandorle (facoltativo)
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panna fresca per dolci 
lievito per dolci 
dolci lievitati 
dolci al cucchiaio 
dolci americani 
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-
Plumcake variegato al Baileys
- Stampo misure interne 24x10:
- gr. 250 di farina 00
- 3 uova intere
- gr. 180 di zucchero semolato
- gr. 100 di olio d'oliva
- gr. 135 di latte delattosato (meno dello 0,1% di lattosio)
- 2 cucchiai di Baileys
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 2 misurini di lievito a base di cremor tartaro (in alternativa 1 bustina di lievito)
- granella di zucchero o zucchero a velo per decorare (a piacere)
-
Colazione mon amour... Plumcake...
- – 200 ml di acqua
- – 50 ml di liquore al mandarino o all’arancia
- – 230 g di farin senza glutine (potete usare anche la farina 00)
- – 30 ml di olio di semi
- – 130 g di zucchero
- – 1 bustina di cremor tartaro (o di lievito per dolci)
- – 1 bustina di vanillina
- – scorza grattugiata di un’arancia
- – 40 g di uva sultanina
- – Zucchero a velo o farina di cocco
-
Chiffon cake
- 285 gr farina 00
- 300 gr zucchero semolato rimacinato nel mixer
- 8 uova xl
- 195 ml acqua
- 120 gr olio di semi di mais
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina da 8gr di cremor tartaro
- 1 pizzico sale
- vaniglia e scorza di limone grattugiata
-
Lemon meringue pie
- Ingredienti per uno stampo da 28 cm:
- 300 gr di farina
- 2 uova
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 1 scorza di limone grattuggiato
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- Ingredienti per la crema al limone
- 3 limoni
- 300 ml di acqua
- 50 gr di maizena
- 3 tuorli
- 180 gr di zucchero
- 40 gr di burro
- Ingredienti per la meringa
- 3 albumi
- 130 gr di zucchero
- 1/2 cucchiaino di cremor tartaro
- 1 cucchiaino di succo di limone
-
Chiffon cake al cacao e mandorle...
- Ingredienti per uno stampo da chiffon cake da 24 cm:
- - 140 g di farina 00
- - 100 g di farina di mandorle
- - 50 g di cacao amaro Perugina
- - 6 uova grandi (390-400 gr in totale)
- - 300 g di zucchero extrafine
- - Semi di una bacca di vaniglia Paneangeli
- - 120 ml di olio di semi
- - 200 ml di acqua
- - 1 bustina di lievito per dolci Paneangeli
- - 1 bustina di cremor tartaro (8g)
- - La scorza di un limone non trattato
- - Sale 2g
- Per la glassa al cioccolato fondente:
- - 200 gr di cioccolato fondente
- - 150 gr di panna fresca
- - 30 g di burro
- - Mandorle intere q. b.
-
Angel cake
- 7 uova
- 280 g di zucchero
- 200 g di farina
- 50 g di frumina
- 100 ml di olio di semi
- 150 ml di succo di arancia
- 1 vasetto di yogurt
- un pizzico di sale
- 1 bustina di lievito.
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Whoopies ai 3 cioccolati
- Ingredienti per 12 whoopies
- 100 gr cioccolato fondente
- 100 gr burro
- 3 uova
- 180 gr zucchero
- 225 gr farina 00
- 1 pizzico sale
- 8 gr cremor tartaro (oppure lievito per torte)
- per la farcitura:
- 100 gr cioccolato al latte
- 250 gr mascarpone
- 100 gr formaggio fresco spalmabile
- 40 gr burro
- gocce cioccolato bianco
- granella di cioccolato bianco
- stelline di zucchero
- zucchero a velo
-
Sacher vegana
- 250 gr di farina integrale
- 270 ml gr di latte di soia
- 120 gr di zucchero di canna
- 80 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci (meglio il cremor tartaro se siete vegani 100%)
- 100 gr di cioccolato fondente al 72%
- 30 gr di cacao amaro
- 1 banana matura
- 1 pizzico di sale
- confettura per la farcitura
-
Muffin al cacao profumati al cocco
- 1 uovo,75gr di zucchero di canna,40gr di olio di cocco (si trova nei negozi Bio),100gr di farina 00 Bio,90gr di farina di riso,6gr di cremor tartaro (si trova nei grandi supermercati o negozi Bio),30gr di cacao puro in polvere,125ml di latte di riso,1 manciata di nocciole
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