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Ricette delle meringhe con il cremor tartaro - 3 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: biscotti con il cremor tartaro , dolci con il cremor tartaro , ciambellone con cremore di tartaro, muffins senza glutine

Tecniche di cucina

Crema pasticcera

La crema pasticcera è la crema base della pasticceria. Scoprite con noi come prepararla seguendo il video del nostro chef Damien.

Le migliori ricette di Meringhe con il cremor tartaro

Di

Sbattete leggermente gli albumi

  • X gr. di albumi
  • 2X gr. di zucchero semolato (Cioè in peso doppio rispetto agli albumi)
  • 1 cucchiaino di aceto bianco (se volete potete sostituirlo con qualche goccia di succo di limone)
  • 1 gr. di cremor tartaro per ogni albume
3.1/5 (351 Voti)

Di

Mettete gli albumi a temperatura ambiente in un’ampia ciotola, e iniziate a montarli con la frusta elettrica

  • 6 albumi
  • 250 gr di zucchero
  • 1 cucchiaino di cremor tartaro
  • 1 cucchiaino di aceto
  • 1 cucchiaio di fecola di patate
  • 250 ml di panna per dolci
  • 500 gr di fragole
4.1/5 (20 Voti)

Di

Ma quanto sa di primavera questo dolce squisito? Sarà merito dei colori vivaci delle fragole, del profumo tropical...

  • Zucchero a velo 300 gr Albumi 110 gr (circa 4)
  • Sale 1 pizzico
  • Aceto 1 cucchiaino
  • Maizena 1 cucchiaino
  • Cremor tartaro 2 gr (oppure lievito per dolci)
  • Estratto di vaniglia qualche goccia
  • Panna fresca 300 ml
  • Frutta fresca a piacere (per me 300 gr di fragole e 3 passion fruit)
  • Menta per guarnire
0/5 (0 Voti)

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Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

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