Ricette dei muffins senza glutine - 3 ricette
Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 2 uova
- 210 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 230 g di mascarpone
- 120 ml di olio di semi
- 260 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- La buccia grattugiata di 1 limone medio
- Un pizzico di sale
- 450 g di mirtilli
- Zucchero a velo
Procedimento:
Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche.
Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene.
Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente.
Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire.
Le migliori ricette di Muffins senza glutine
Muffin salati di quinoa con zucchine e prosciutto
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Di monikina1988, Monica's kitchen: la cucina di una casa senza glutine
Muffin salati ideali come antipasto senza glutine realizzati con farina di quinoa e di riso e farciti a scelta!
- 50gr.farina di quinoa
- 70gr.farina di riso
- 25ml.olio d’oliva
- 75ml.acqua
- 1 uovo
- ½ bustina di lievito per dolci
- Sale
- 1 zucchina
- 80gr.cubetti di prosciutto cotto
- Parmigiano
Muffin salati senza glutine
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Di basilicorosa
Quando si cucina per un celiaco oltre ad evitare la farina, dobbiamo prestare attenzione anche ai singoli ingredien...
- Per 12 muffin
- 250 gr. farina senza glutine per pane e pizza
- 1 bustina di lievito istantaneo s.g.
- 200 ml di latte
- 50 ml. di olio extra vergine di oliva
- 2 uova
- 200 gr. di wurstel s.g.
- 100 gr. di fontina
- sale q.b
- pepe q.b
Cupcakes Gluten Free
![Cupcakes Gluten Free](/media/cupcakes-glutenfree-2-jpg_crop.jpeg/tsp/cupcakes-gluten-free.jpg)
Di Cucina con Imma, Cucina con Imma
Una ricetta molto semplice, che piace a grandi e piccini, ma soprattutto ideale per una dieta priva di glutine
- 250 g farina gluten free
- 100 g di Zucchero
- 200 ml di latte
- 60 g di olio di semi di girasole
- 1 uovo + 1 tuorlo
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito secco per dolci ( consentito dal prontuario)
- 80 g di gocce di cioccolato
- - Per la crema :
- 80 g di Zucchero
- 100 g di margarina vegetale
- 1 bustina di vanillina
- 200 g di panna per dolci da montare
- 1/2 tazzina di liquore Strega
- - Per decorare .
- Confettini colorati ( consentiti dal prontuario)
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