Ricette di muffins vegetariani - 7 ricette
Tecniche di cucina
Per la base
- 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
- 50g di burro fuso
Per la crema
- 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
- 75g di panna fresca per dolci
- 75g di zucchero
- 120g di caramello
- 3 banane
- 1 cucchiaio di succo di lime
PREPARAZIONE :
Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero.
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna.
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero.
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Le migliori ricette di Muffins vegetariani
Muffins con zucchine e taleggio
![Muffins con zucchine e taleggio](/media/muffin_zucchine_taleggio-2_crop.jpg/tsp/muffins-con-zucchine-e-taleggio.jpg)
Di moni82
Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti
- 100 g di farina 00
- 100 g di farina integrale
- 1 bicchiere di latte
- 100 g di taleggio
- 2 zucchine medie
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 1 uovo
- 1 cipolla piccola
- 1 pizzico di zucchero
- origano q.b.
- menta q.b.
- olio EVO q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Muffins salati
![Muffins salati](/media/imageswkn7f9sq_crop.jpg/tsp/muffins-salati.jpg)
Di kioko73
Pulite le verdure e cuocetele in padella con poco olio
- 300 g di farina
- 400 g di verdure lessate
- 250 ml di latte
- 125 ml di olio
- 50 g di grana grattugiato
- 2 uova
- 1 bustina di lievito
- sale
Muffins Sfiziosi
![Muffins Sfiziosi](/media/2013-01-30-17-03-09_crop.jpg/tsp/muffins-sfiziosi.jpg)
Di axel483
Amalgamare gli ingredienti
- 2 uova
- 100g di latte
- 100g di olio
- 1 cucchiaino di sale
- 250g di farina
- 1 bustina di lievito per torte salate
Muffins alle fave e pecorino
![Muffins alle fave e pecorino](/media/fav-006_crop.jpg/tsp/muffins-alle-fave-e-pecorino.jpg)
Di Lucia Ciattaglia, Tortadirose
Muffins salati alle fave e pecorino
- farina 00 - 180 gr
- uova intere - 3
- latte - 100 ml
- olio di semi di mais - 100 ml
- fave fresche lessate e sbucciate - 100 gr
- formaggio pecorino semi-stagionato - 100 gr
- sale - qb
- peperoncino in polvere di cayenna - a piacere
- lievito in polvere - 1 bustina
Muffins alle zucchine
![Muffins alle zucchine](/media/muffinzucchine2_crop.png/tsp/muffins-alle-zucchine.png)
Di Nany
Lavare le zucchine e tagliarle a piccoli pezzetti
- 250 gr. farina
- 2 uova
- 100 gr. di parmigiano
- 100 l. di latte
- 110 ml. di olio extravergine di oliva
- 2 zucchine medie
- un pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino di levito per torte salate spruzzato con un pò di succo di limone
Muffins alla zucca e gruyère
![Muffins alla zucca e gruyère](/media/muffin-zucca-003-2_crop.jpg/tsp/muffins-alla-zucca-e-gruyere.jpg)
Di Lucia Ciattaglia, Tortadirose
Muffins salati alla zucca e gruyère
- olio di semi di mais - 25 gr
- panna acida - 55 gr
- latte - 140 ml
- uovo intero - 1
- farina 00 - 75 gr
- farina integrale - 75 gr
- lievito in polvere - 1 cucchiaino
- bicarbonato di sodio - 1/2 cucchiaino
- sale - 1/2 cucchiaino
- formaggio Gruyère - 25 gr
- polpa di zucca cotta - 200 gr
- semi di zucca tostati e gruyère - per decorare
Muffins salati con zucchine e ricotta
![Muffins salati con zucchine e ricotta](/media/muffin-di-zucchine-e-ricotta-jpeg_crop.jpg/tsp/muffin-di-zucchina-e-ricotta.jpg)
Di michela.
Per preparare i muffin salati con ricotta e zucchine lavate e asciugate bene le zucchine, privatele delle estremitÃ...
- Ingredienti per 12 muffin
- 200 GR Farina
- 100 ml Latte
- 10gr Lievito chimico in polvere
- Olio di oliva extravergine q.b.
- 80 gr Parmigiano Reggiano grattugiato
- 80 gr Ricotta
- Sale
- 100 ml Olio di semi di girasole (oppure di arachidi o mais)
- 400 gr Zucchine di media grandezza,
- 3 Uova
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