Cupcakes Gluten Free
Una ricetta molto semplice, che piace a grandi e piccini, ma soprattutto ideale per una dieta priva di glutine
1 Foto
Ingredienti
- 250 g farina gluten free
- 100 g di Zucchero
- 200 ml di latte
- 60 g di olio di semi di girasole
- 1 uovo + 1 tuorlo
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito secco per dolci ( consentito dal prontuario)
- 80 g di gocce di cioccolato
- - Per la crema :
- 80 g di Zucchero
- 100 g di margarina vegetale
- 1 bustina di vanillina
- 200 g di panna per dolci da montare
- 1/2 tazzina di liquore Strega
- - Per decorare .
- Confettini colorati ( consentiti dal prontuario)
Informazioni
persone 12
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 90minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un mixer versare la farina, il latte, l'olio , le uova, il pizzico di sale, la vanillina e lo zucchero e per due minuti circa impastare il tutto
Tappa 2
Aggiungere il lievito e giusto qualche goccina di acqua e far rimpastare il tutto per un altro minuto.
Tappa 3
Adesso versate le gocce di cioccolato infarinate (sempre nella farina gluten free) e con una marisa o un cucchiaio mescolare dal basso verso l'alto.
Tappa 4
Nell'apposita teglia per i muffin inserire gli stampini di carta e riempire ognuno di essi con circa 2 cucchiai di impasto, insomma dovranno essere riempiti per i due terzi.
Tappa 5
Infornare a 180° con il forno ventilato per 25 minuti circa. Sfornarli e lasciarli raffreddare.
Tappa 6
Nel frattempo che i muffin sono in forno è possibile preparare la crema , che prima di essere adagiata sui dolcetti va tenuta in frigo per 30 minuti.
Per prima cosa nel mixer pulito è bene mettere lo zucchero e la vanillina e polverizzarli, rendendoli in poche parole a velo.
Tappa 7
Unire la margarina a temperatura ambiente ed impastare il tutto finchè non diventi morbido, a crema. Metterlo da parte e sempre nel mixer montare la panna.
Tappa 8
Adesso in una ciotola rimescolando con un cucchiaio dal basso verso l'alto, mischiare la panna con lo zucchero unendo un pizzico di liquore Strega.
Tappa 9
Quando i cupcakes saranno belli freddi, decorarli con la crema la burro con l'aiuto di una sac-à-poche e decorarli a piacere con i confettini colorati
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